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咖啡因     
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一種存在於茶葉、可可及咖啡中的植物鹼。為英語caffeine的音譯。結晶體呈柱狀，白色有光澤，且有苦味。具興奮和利尿功能。也稱為「咖啡鹼」。
因     
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緣故、事情的原由。如：「原因」、「起因」、「前因後果」、「事出有因」。
由於某種緣故。如：「因為」、「因故」、「因小失大」、「因公出差」、「艱困的生活因而改善。」
順應。如：「因勢利導」、「因地制宜」、「因陋就簡」。
承襲、沿用。如：「因循」、「因襲」。
咖     
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譯音用字。如：「咖啡」。
啡     
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譯音用字。如：「咖啡」、「嗎啡」。
咖啡     
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植物名。為英語coffee的音譯。茜草科咖啡樹屬，耐陰性常綠灌木。原產東非衣索比亞，現多栽培於熱帶地區。高四至六公尺，側枝對生或輪生；葉對生，卵狀披針形。聚繖花序簇生葉腋。花白色。核果橢圓形，成熟時黃紅色或紫紅色，內含兩顆種子。種子為咖啡原料，焙乾後研成細末可沖泡為飲料，有健胃及興奮神經之效。
物質關聯疾患     
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奮劑增加中樞神經系統的活動，導致血壓升高及心跳加速，警覺性增強加速行為和思考。包括古柯鹼、安非他命、咖啡因、尼古丁。 幻覺劑引起知覺極端的變化，由增強個人的常態感覺到誘發幻想、幻覺。包括迷幻藥、海斯卡琳、天使塵。 大麻類會產生幻覺劑、鎮靜劑及興奮劑的混和效果。 成因社會文化觀點：情境壓力、家庭價值觀、物質可取性、周遭人的使用、媒體的宣傳。心理動力觀點：早期生活有強烈依賴的需求、物質濫用人格。行為觀點：藉由藥物來減輕緊張及提振精神，因而強化此行為。生物學觀點：遺傳、基因異常、生化因素、腦部神經傳導物質產量下降。 治療心理動...
恐懼症     
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方式來減少恐怖的想法。　測量自己的恐懼度，加以紀錄以瞭解原因。鼓勵自己經由克服恐懼來獲取成就感。避免咖啡因的食物，如咖啡、茶、可樂及巧克力。以活動方式消耗因恐懼而引發的腎上腺素。 參考資料彼得森著，杜仲傑、沈永正、楊大和、饒怡君、吳幸宜譯（2002）。變態心理學。台北：桂冠圖書。張春興（1989）。張氏心理學辭典。臺北市：臺灣東華。張春興（1991）。現代心理學。台北市：臺灣東華。
興奮劑     
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能振奮人體機能的藥物。一般所說的是中樞神經興奮劑，可分兩類：一類具警醒作用，對情緒僅有次要影響；一類可興奮情緒，被稱為「抗抑鬱藥」。[例]咖啡因、茶鹼和可可鹼都屬興奮劑。
科技食物     
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由生物科技或其他科技方法改良的特殊食品。包括經由添加物，如防癌物胡蘿素等的使用，使食品含有特種有利健康的化學品，旨在增加食物中某種有利健康成分。經過此種科技方法改良的食品已成功的例子，在農產品方面如強力抗病蟲害的植物、低咖啡因的咖啡豆、特大號的草莓等。
咖啡鹼     
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一種存在於茶葉、可可及咖啡中的植物鹼。結晶體呈柱狀，白色有光澤，且有苦味。具興奮和利尿功能。也稱為「咖啡因」、「茶素」。
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