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幼兒餐點設計
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嬰幼兒期是整個生長發展過程中最快速而顯著的階段，尤其在幼兒期，活動量大，消耗熱量多，需要大量營養素來補充生長與發展的需要。但由於這時期的消化系統尚未完全發育成熟，胃容量小，必須以少量多餐方式，在正餐中間，再加一至二次點心，以補充不足的營養素。
下表列舉各類營養素之功用與來源。 幼兒餐點設計要項如下： 1.新鮮、易消化：蒸、煮、炒的食物較易消化，炸、煎不宜多食，並以快洗、快切、快煮、快吃為原則。2.衛生、清潔：生、熟食之砧板和刀宜分開使用，餐具、抹布須保持清潔。3.營養、熱量分配均勻：早餐與午餐的熱量約為三百六十卡至五百卡(30%)，... |
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兒
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小孩子。如：「嬰兒」、「幼兒」、「兒童」、「兒戲」、「小兒科」。
年輕人。如：「中華健兒」、「三軍健兒」。
男孩子。如：「兒子」、「男兒當自強」。
兒女的總稱或自稱。如：「吾兒」、「不孝兒」。
附於名詞、代名詞、動詞、形容詞、副詞之後，構成衍聲複詞，與所附的詞合為「兒化音」（注音ㄦ)，一般而言沒有意義。如：「花兒」、「那兒」、「老頭兒」、「慢慢兒」。
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餐
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吃。如：「聚餐」、「野餐」、「飽餐一頓」。
飯食。如：「早餐」、「晚餐」、「餐點」。
飯食的方式。如：「中餐」、「西餐」、「自助餐」。
量詞。用於計算飲食次數的單位。如：「一天三餐飯」。
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幼
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出生不久的。如：「幼蟲」、「幼苗」、「幼株」。
年紀小的。如：「幼年」、「幼童」。
小孩。如：「幼兒園」、「扶老攜幼」。
比喻知識淺薄，缺乏見解。如：「他的想法有些幼稚。」
疼愛、愛護。如：「幼吾幼以及人之幼。」
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點
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小的痕跡。如：「斑點」、「汙點」、「黑點」。
少量、少許。如：「胸無點墨」、「過來吃點東西吧！」
事物的某一部分或某一方面。如：「優點」、「缺點」、「重點」。
一定的地方或標準。如：「起點」、「沸點」、「終點」、「冰點」。
點心食品的簡稱。如：「西點」、「茶點」、「糕點」、「餐點」。
計時的單位。一個小時稱為「一點」。如：「凌晨三點」。
指定。如：「點歌」、「點菜」、「點播節目」。
逐一檢查、核對。如：「清點」、「點名」、「盤點」、「點貨」。
指示、暗示、如：「點化」、「點明」、「一點就醒」、「點出主題」。
幾何學上稱沒有長、寬、厚、薄，只有位置的為「點」。
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設
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布置、安排。如：「設置」、「擺設」、「設備」、「陳設」、「設施」。
建立、制訂。如：「建設」、「設防」、「設限」。
籌劃。如：「設計」、「設法」。
假想。如：「假設」、「設想」。
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計
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核算、籌算。如：「計算」、「統計」、「核計」、「論件計酬」、「數以萬計」。
策略。如：「計謀」、「妙計」、「緩兵之計」、「三十六計，走為上策。」
謀劃、打算、盤算。如：「計劃」、「商計」、「設計」、「從長計議」。
測量或計算度量、數量的儀器。如：「溫度計」、「體溫計」。
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餐點
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飯食和點心。如：「這次野外郊遊的餐點，請各位自行準備。」
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幼兒
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年幼的孩童。如：「幼兒初期的學習，往往來自父母。」
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