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桂皮     
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植物名。樟科樟屬，約二十種肉桂類藥用乾燥樹皮或香料用樹皮之通稱。植株均為常綠喬木。葉披針形，革質互生，表面綠色無毛，三出脈。聚繖狀圓錐花叢出自新枝節上，常多花，花被具短筒，有六倒卵狀裂片；花柱粗肥，柱頭大而為頭狀。核果橢圓形，平滑無毛，花被宿存為半球形杯狀或碟形。供作香料、藥用。
桂皮酸     
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分子式C6H5CHCHCOOH，一種化學藥物，為白色針狀結晶，存於肉桂油、安息香膠、秘魯香膠之中，可用來製香料。也稱為「肉桂酸」。
牡丹葉桂皮     
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中喬木；小枝光滑或略被毛。葉革質，長卵形，對生或近對生，3出脈，其兩側之脈直達葉尖，先端短銳尖，下表面被短而伏生的灰褐色微毛。果橢圓形。
桂皮海梅介     
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殼體爲不等邊四邊形，前緣中等寬度，板條狀，後背側的火山口構造，爲火口壁呈魚鈎形排列，突出於後背緣之外。魚鱗形的網紋裝飾出現於臍壘的中央。殼體呈短剪口形，厚重，中等程度的鼓脹，前端大於後端，腹、背兩緣近於直伸。前緣爲大圓弧形，稍微偏斜，扁平，板條狀，無內緣溝。後緣豬嘴形，有狹窄的緣稜及緣稜剌，內緣溝寬廣，凹下。殼表主要殼面上、下，後端圍有邊稜。眼晶體座於前、背緣角，橢圓形，突起。大臍壘圓巨形，座於殼體中央子午線的前方。整個殼表表面覆有魚鱗形的網紋。
皮     
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動植物體表面的一層組織。如：「皮膚」、「表皮」、「樹皮」、「獸皮」。
泛指如皮般薄片狀的物體。如：「膠皮」、「鐵皮」、「豆腐皮」。
皮革製成的。如：「皮鞋」、「皮箱」、「皮包」、「皮帶」。
脾氣頑劣不聽話。如：「頑皮」、「這小孩好皮！」、「你別再皮了！」
物體的表面。如：「皮相」、「書皮」、「封皮」。
有彈性的。如：「皮球」、「皮蛋」。
桂     
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常綠喬木。分肉桂、巖桂兩種，肉桂可入藥及製成香料；巖桂除栽培供觀賞外，花可作茶或食品的香料。
榨菜     
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一種醃製的食物。取十字花科蕓薹（ㄊㄞˊ）屬變種有根瘤的大心芥菜切去莖葉及根部，將莖瘤晒兩天，依每百公斤用鹽五公斤比例鹽漬三天，倒去菜水加鹽再晒，反覆三次後，用小刀拉去莖皮粗糙纖維，再用壓榨機榨莖瘤水分，加適量辣椒粉、花椒粉、大茴香粉、甘草、高粱酒、砂糖、玉桂、桂皮粉等調味料拌勻入缸，密封，倒置稻草圈上，四周置草木灰，放於蔭涼處貯存四至十個月可取出食用。
五香     
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1.以茴香、花椒、八角、桂皮、丁香五種香料混合而成的佐料。
清涼油     
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以薄荷油、樟腦、桂皮油、桉葉油等加石蠟所製成的膏藥。清涼而具強烈刺激性藥味。可治蚊蟲螫咬、頭痛鼻塞等病症。也稱為「萬金油」。
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