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橄欖油     
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壓榨橄欖果實所得的油脂。呈深黃、黃綠或褐色，主要成分為油脂及硬脂，用於工業與醫藥。
油     
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動物體內的脂肪或植物種子經壓擠煉製而成的液體。如：「豬油」、「牛油」、「植物油」、「花生油」、「葵花油」、「大豆沙拉油」。
自礦物中提煉而成的液體。如：「汽油」、「石油」、「煤油」。
光亮、光滑的樣子。如：「油黑」、「油綠」、「油亮」。
浮華不實。如：「油腔滑調」、「油嘴滑舌」。
分外、額外的利益。如：「他在這一項工程中撈到不少油水。」
油然：興盛的樣子。如：「油然而生」。
油油：草木有光澤的樣子。如：「綠油油的稻田。」
欖     
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橄欖：常綠喬木。果實綠色，長圓形，可生食或製成蜜餞。種子可榨油。
橄欖     
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植物名。橄欖科橄欖屬，常綠喬木。灰褐色樹皮，片狀剝落，皮目顯明，嫩枝具有鏽褐色短毛。奇數羽狀複葉互生，小葉十一至十五枚。總狀花序著生於葉腋上部，花黃白色，花瓣三枚。橢圓形核果，初為黃綠色，後轉為黑黃色。果實可生食或鹽漬或蜜餞後食之。也稱為「白欖」、「諫果」、「青果」、「綠欖」。
橄     
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橄欖：常綠喬木。果實綠色，長圓形，可生食或製成蜜餞。種子可榨油。
油脂     
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從動植物中提取長鏈脂肪酸與甘油結合的酯，在常溫下為液體者，稱為「油」；固體者稱為「脂肪」。純油脂為無味、無色、無臭的中性物質。久置於空氣中，會變色酸敗。為橄欖油、花生油、菜油等的主要成分。可供食用、製肥皂、蠟燭等。
邁錫尼文明     
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，在地中海沿岸各處設置交易據點，邁錫尼的船從小型船隻到大型船都有，種類繁多，最重要的是長船。他們帶著橄欖油和葡萄酒，到土耳其和義大利沿岸，甚至更遠的賽普勒斯、敘利亞和埃及，以交換青銅原料和象牙（註一）另外，邁錫尼人也使用船隻進行移民，這可以說是往城邦社會轉型的開始，邁錫尼人的移民活動遍部南義大利、法國、西班牙、黑海沿岸等地，經由這些移居的城市，邁錫尼人讓商業網絡越來越擴大。（註一） 黑暗時期邁錫尼人在米諾斯文明的非需上發展出自己的文明，但是不久後他們也陷入了被外部強敵威脅的情況中，最後也遭遇到了相同悲慘的命運。西元前一千...
洋橄欖     
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植物名。木犀科齊墩果屬，「齊墩果」或「油橄欖」之俗稱。參見「齊墩果」條。
植物油     
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榨取植物的種子、果實或其他部分所獲得的油脂。可供食用或當作工業原料。如花生油、大豆油、椰子油、橄欖油、桐油等。
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