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檸檬酸
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一種有機化合物。為無色透明的粒狀晶體。無臭，味酸，具可燃性。可作為製造清涼飲料或食物的抗氧化劑、醫藥染色術、不鏽鋼和金屬的清潔光亮劑及媒染劑等的原料。存在於橘、橙、枸櫞、檸檬等果實中。也稱為「枸櫞酸」。
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三羧酸循環，檸檬酸循環
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是指乙醯CoA的乙醯部份完全氧化成二氧化碳和水之循環反應。它是醣類有氧降解的主要途徑。在有氧條件下，醣類降解產物-丙酮酸通過氧化脫羧生成乙醯CoA，再與草醯乙酸縮合成檸檬酸。檸檬酸經過一系列氧化、脫羧重新生成草醯乙酸，如此形成一個循環，如下圖所示。
大多數好氧及兼氣性異營菌將丙酮酸經TCA循環徹底氧化，生成二氧化碳和水並產生大量AP。催化三羧酸循環的酵素與醣解作用酵素不同，這些酵素位於真核細胞粒腺體中，可使循環中間物氧化時，電子對易離開，並使電子對直接與粒腺體電子傳遞鏈(electron transport chain)作用而使電子將氧還原。當電子對轉移至... |
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檸檬酸鐵銨
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Fe2(NH4)3(C6H5O7)3為一紅棕色透明潮解性結晶片，有鹼味，溶於水。係檸檬酸加於氫氧化鐵，次加氫氧化銨，濾清後濃縮而得。為藍圖曬印法的唯一感光劑。
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酸
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有非常危險的物質，它們會把衣服或者是皮膚燒焦，如硫酸、硝酸等；弱酸就比較安全，食物中就有很多弱酸，如檸檬酸、碳酸等。(註1)2. 氨化氫或硫酸、醋酸等溶於水後是呈現酸性的物質，就叫做酸。(註2) 特質(註2)1. 有酸的味道-醋(成分是乙酸)之所以會酸是因為有醋酸的緣故，即使是鹽酸也是，將鹽酸稀釋成非常淡薄的水溶液後舔看看，就會有酸的味道。像檸檬、橘子等水果中也都有酸。2. 藍色石蕊試紙會變紅色-藍色石蕊試紙會變紅色的性質就是酸性，因此紅色石蕊試紙遇到酸性水溶液是沒有反應的。另外，BTB的綠色指示劑與石蕊試紙的性質相似，...
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檬
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檸檬：常綠灌木。產於熱帶。果實扁圓，味酸，含有豐富的維生素和特殊氣味，可食，果皮可供藥用。
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檸檬
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植物名：(1)芸香科柑桔屬，常綠灌木。葉片卵形或橢圓形，葉翼線形至披針形。產熱帶。果實橢圓，黃熟，種子子葉白色。果肉味酸，可作飲料，也可供藥用，皮可製油。(2)「梨檬」之別稱，與「檸檬」相近，但葉片兩端圓鈍，葉翼不明顯，種子子葉綠色。也稱為「黎濛子」、「黎朦」。
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檸
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檸檬：常綠灌木。產於熱帶。果實呈橢圓形，味酸，含有豐富的維生素和特殊氣味，可食，果皮可供藥用。
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紫花酢醬草
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，晚上水分少水壓低，因此葉片就下垂了。<註2> 藥用酢醬草性味酸寒，富含草酸鹽、酒石酸及檸檬酸，對黃金葡萄球菌有抗拒作用，故可以解腫消毒、清熱解便。在野外若遭蚊蟲叮咬而皮膚紅腫，可將新鮮的酢醬草搗揉敷於腫癢處，止癢與消腫可以很快見效。<註4> 關鍵字中文關鍵字：紫花酢醬草英文關鍵字：Osalis corymbosa DC. 參考書目註1：台灣野花365天春夏篇75頁，張碧員及張蕙芬著，大樹文化1997年8月出版。註2：台灣自然大系珍藏版，台灣的常見野花第一輯98頁，鄭元春著，渡假出版社1994年8...
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晶體
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1.物理上指單質、化合物或混合物所構成的均勻固體。此固體內，原子或分子會呈週期 性且有規則的重覆排列，外形則為一定的平面所包圍。如食鹽、明礬等。[例]檸檬酸是一種透明無色的粒狀晶體。
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枸櫞酸
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分子式C6H8O7。一種有機化合物，為無色透明的晶體，為檸檬酸的俗稱。參見「檸檬酸」條。
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