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美食奧螻姑蝦     
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俗稱蝦猴、鹿港蝦猴，中國大陸稱為大螻蛄蝦，英名Ghost shrimp, Mud shrimp。最大體長約7公分，普通5至6公分。頭胸甲軟且薄，額角短，呈三角形，下緣具有2至5刺，側脊前部無刺或僅有1至2 個小顆粒。第一步足呈半鉗狀，雄蝦非常碩大，雌蝦細長。腹部縱扁，尾部卷曲，尾柄呈正方形且不具刺。身體呈墨綠色至灰黑色。因外形有「肚猴」般的頭型，又有蝦子般的尾部而得名。
美     
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好、善。如：「美好」、「完美」、「鮮美」、「美德」、「物美價廉」。
漂亮。如：「華美」、「貌美」、「美麗」、「美人」。
誇讚、誇獎。如：「讚美」、「稱美」、「美言幾句」。
得意。如：「少臭美了！」
泛指好的德性、事物等。如：「君子有成人之美。」
使變好、變善。如：「養顏美容」、「美化環境」。
美國的簡稱。如：「中、美、英、法」。
美洲的簡稱。如：「南美」、「北美」、「歐美國家」。
奧     
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房屋的西南角落。泛指室內的隱祕處。如：「堂奧」、「登堂入奧」。
幽祕而精深。如：「深奧」、「奧妙」、「奧旨」、「玄奧」、「奧祕」。
食     
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吃的東西。如：「糧食」、「素食」、「甜食」、「速食」、「麵食」。
吃。如：「食用」、「飲食」、「發憤忘食」、「食不知味」。
供食用的。如：「食物」、「食油」、「食鹽」。
食言：爽約、不守信。如：「食言而肥」、「說話要講信用，不可食言。」
食指：A>第二根手指頭。B>比喻家庭人口。如：「食指浩繁」。
蝦     
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節足類動物。尾長，分頭、胸、腹三部分，頭部有長短兩對觸鬚，胸部有五對步行腳，腹部分為數個環節。生於水中，種類繁多，可供食用。
蝦蟆：蛙的一種。暗褐色，背有黑點，善跳躍。具毒性，不可食。
姑     
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稱父親的姊妹。如：「姑媽」、「姑姑」、「姑母」。
舊稱丈夫的母親。如：「翁姑」、「舅姑」。
稱丈夫的姊妹。如：「姑嫂」、「大姑」、「小姑」。
泛指年輕女子。如：「姑娘」、「村姑」、「小姑獨處」。
指出家修行的女子。如：「尼姑」、「道姑」。
暫且。如：「姑且一試」、「姑妄聽之」。
螻     
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參見「螻蛄」、「螻蟈」等條。
美食     
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味美的食物。《墨子．辭過》：「故其用財節，其自養儉，民富國治；今則不然，厚作斂於百姓，以為美食芻豢，蒸炙魚鱉。」《韓非子．六反》：「今家人之治產也，相忍以飢寒，相強以勞苦，雖犯軍旅之難饑饉之患，溫衣美食者必是家也。」
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