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胚芽
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植物種子胚的一部分，位於子葉著生點以上，包括胚芽生長點和葉原體，也稱為「上胚軸」。上生出的嫩芽。如：「小麥胚芽」、「苜蓿胚芽」。
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胚芽鞘
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在胚芽外面具有一個筆帽形的鞘，稱為「胚芽鞘」。
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胚芽米
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碾製程度較為粗糙，仍保存有胚芽部分的米。如：「為求營養均衡，醫界鼓勵大家多吃胚芽米。」
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胚
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1.動植物初期發育的生物體。如鳥卵受精，卵黃上所生的小圓點稱為「胚」；植物的核果中的仁亦稱為「胚」。[例]胚胎、胚芽
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薏
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1.蓮子中心的胚芽，味甚苦。《爾雅．釋草》：「荷，芙蕖，……，其實蓮，其根藕，其中的，的中薏。」邢昺疏引陸璣曰：「的中有青為薏，味甚苦。」
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蕺菜
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作為健康飲料，健腎利尿、去腫解毒、美容肌膚，日本人甚至取新葉揉搓後絞出新汁，加入活性維他命E油或小麥胚芽油即可作成天然化妝水，冷藏於冰箱長期使用可美白肌膚、消除褐斑，在日本是雀斑婦女的天然聖品。<註3> 關鍵字中文關鍵字：蕺菜英文關鍵字：houttuynia 參考書目註1：台灣野花365天春夏篇109頁，張碧員及張蕙芬著，大樹文化1997年8月出版。註2：台灣自然大系珍藏版，台灣的常見野花第一輯115頁，鄭元春著，渡假出版社1994年8月出版。註3：台灣野菜圖譜，食野之苹150至155頁，凌拂著，時報文化19...
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麥芽糖
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為一種雙醣類，由兩分子葡萄糖組成的白色針晶。原由穀物胚芽中的澱粉酶將澱粉分解而得。易吸潮而呈常見的金黃色糖膏。甜味不及蔗糖，為常用的滋養劑與矯味劑，廣泛用於食品工業。如：「糖葫蘆外面裹著一層麥芽糖，是小孩子最喜歡的零食。」
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