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蔓菁     
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植物名。十字花科蕓薹屬，一年或二年生草本。葉寬卵形，緣略有缺刻。春日開黃花，總狀花序頂生，長角果線形。塊根長圓多肉，與葉俱可供食用。也作「大頭芥」、「大頭菜」、「蕪菁」。
菁     
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事物中最精美、最有價值的部分。如：「菁華」、「菁英」。
菁菁：草木茂盛的樣子。如：「郁郁菁菁」。
蕪菁：一年生或二年生草本植物。葉長而狹，春季開黃花。根扁形或球形，白色多肉，可食。俗稱為「大頭菜」。
蔓     
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參見「蔓菁」條。
蕪菁     
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植物名。十字花科蕓薹屬，一年生或二年生草本。根扁球形，白色或紅色，莖直立。葉狹長，邊緣有不整齊的鋸齒。春開黃花，總狀花序，種子褐色。根及嫩葉可供食用。也稱為「蔓菁」、「大頭芥」、「大頭菜」。參見「蔓菁」條。
葑     
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植物名。十字花科蕓薹屬，「蕪菁」、「蔓菁」之古稱。《說文解字．艸部》：「葑，須從。」段玉裁注引〈坊記〉：「葑，蔓菁也，陳宋之閒謂之葑。」也稱為「蔓菁」。參見「蕪菁」、「蔓菁」條。
甘藍     
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植物名。十字花科蕓薹屬，二年生草本。葉子寬而厚，互相抱合成球狀或圓錐形，葉片因品種不同而有綠、紫等色。莖粗壯，花黃白色。長角果圓柱形。可食用。在涼爽氣候下長成的甘藍較為甜脆。除了當蔬菜食用外，另有一些改良品種，葉色鮮豔，可作觀賞用。也稱為「包心菜」、「藍菜」、「高麗菜」、「結球甘藍」、「卷心菜」、「洋白菜」、「玉蔓菁」。
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