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虱目魚
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動物名。脊椎動物亞門硬骨魚綱。體呈紡錘形，側扁，為臺灣地區淡鹹水養殖魚中的名。
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虱目魚（海草仔）
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Chanos chanos (Forsskål, 1775)
體延長，稍側扁，成紡綞型；眼睛大，外覆一層透明堅厚的眼瞼；體呈銀白色，背部為藍綠色；腹部為白色；尾部分叉型，顏色為灰色；虱目魚體長可達1.7公尺。
太平洋，大西洋，印度洋之熱帶海域，如台灣、菲律賓、印尼、泰國、澳洲北部、中美洲、夏威夷、墨西哥西岸等處。
虱目魚棲息於沿岸，可自由進出海水及淡水水域，其仔稚魚是嗜食浮游生物的肉食者，成魚則採濾食方式，攝取底部的碎屑及矽藻為偏草食性的雜食者。每年3～7月間虱目魚成魚會結隊遨游於離岸30公里內之清澈水域的10～40公尺深處的沙底或珊瑚礁區產卵，受精卵原先是浮於水面，慢慢地就會往下沉，24小時候就孵化成仔魚，此帶有卵黃囊的仔魚在3天後消失，此時仔魚體長為6～8公釐，在2～3星期後長到10～16公釐，在4～5星期就變態成稚魚，此刻他具有較強的容忍性，可生活在高鹽度區或淡水區，當到幼魚期則大部分會回到大洋長大成熟，少數仍留在淡水域生活。虱目魚是窄溫性魚類，當水溫在攝氏15℃以下，牠就會行動遲鈍及生病，所以本...
生鮮的虱目魚適合煮湯、煎、炸、蒸等方式料理，是熱帶地區魚類中肉質最甜美者，由於暗刺多，食用者必須格外小心，以防梗到喉嚨而受傷。
脊索動物門(Phylum Chordata)
脊椎動物亞門(Subphylum Vertebrata)
輻鰭魚綱或條鰭魚綱(Class Actinopterygii)
硬骨魚類（首網）總論
新鰭魚亞綱(Subclass Neopterygii)
真骨魚組(Division Teleostei)
正真骨亞組(Subdivision Euteleostei)
鼠鱚目(Order Gonorhynchiformes)
骨鰾首目(Superorder Ostariophysi)
虱目魚亞目(Suborder Chanoidei)
無耳鰾系(Series Anotophysi)
虱目魚科(Family Chanidae)，Milkfish
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目
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眼睛。如：「雙目」、「目不轉睛」、「眉清目秀」、「有目共睹」。
條款、細則。如：「項目」、「細目」。
列在書前，以備檢閱全書的條文。如：「目錄」、「目次」、「書目」、「篇目」。
名稱、標題。如：「名目」、「題目」。
生物學中分類的階層名稱。如：「界、門、綱、目、科、屬、種。」
頭目：首領。如：「那個犯罪集團的頭目已於日前落網了。」
目的：心中想達到的境界。如：「人生以服務為目的。」
目前：A>在眼睛前面，表示很近的意思。如：「這眼鏡就在目前，我居然沒看到。」B>現在、當前。如：「目前最重要的事，就是要把真相弄清楚。」
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虱
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同「蝨」。
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暴斃
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突然死亡。[例]強烈寒流過境，南部傳出虱目魚大量暴斃的消息。
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魚塭
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在海邊平地上，挖掘出來引水養殖魚類的池塘。[例]嘉南沿海地區闢有不少養殖虱目魚的魚塭。
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養殖
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飼養水產動植物。如：「臺南沿海有許多魚塭養殖虱目魚。」
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魚刺
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魚的細骨。[例]吃虱目魚時得仔細挑去魚刺。
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擇刺
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吃魚時，挑去魚刺。如：「虱目魚的刺很多，吃的時候，得仔細擇刺。」
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