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麵團
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麵粉和水揉成的塊狀物。《紅樓夢》第六八回：「把個尤氏揉搓成了一個麵團兒，衣服上全是眼淚鼻涕，並無別語，只罵賈蓉。」
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團
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1.圓球形物體。如：「粉團」、「紙團」、「蒲團」、「麵團」。
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皮
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動植物體表面的一層組織。如：「皮膚」、「表皮」、「樹皮」、「獸皮」。
泛指如皮般薄片狀的物體。如：「膠皮」、「鐵皮」、「豆腐皮」。
皮革製成的。如：「皮鞋」、「皮箱」、「皮包」、「皮帶」。
脾氣頑劣不聽話。如：「頑皮」、「這小孩好皮！」、「你別再皮了！」
物體的表面。如：「皮相」、「書皮」、「封皮」。
有彈性的。如：「皮球」、「皮蛋」。
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餳
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1.麵團或糖塊變軟。如：「這塊糖餳了，不好吃。」、「這塊麵團有點餳。」
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捏麵人
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捏麵人又稱「糯米尪仔」，是一種用彩色麵團做成玩偶的民俗工藝。 起源與發展捏麵人始於何時已不可考，但從新疆出土的麵製人俑與小豬距今已一千三百多年看來，推測捏麵人技藝的起源相當早，在三國時代與唐宋也有類似記載。（註1）一開始臺灣並無「捏麵人」這個說法，而且也只是大家冬日搓湯圓的娛樂，搓完湯圓後，大人們通常會故意留下一些「粿碎」（臺語），利用事先買好的少許染料將粿碎染色，搓成十二生肖動物，因此又稱為「雞母狗仔」。玩膩之後將這些麵團投入熱水或烤火，即可當作...
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適度
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程度合適恰當。如：「麵團必須揉捏適度，方可做出滑嫩帶勁的饅頭。」
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江米人
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用麵團捏成的麵人。相傳三國時諸葛亮率兵平定南蠻，回朝途中，經過瀘江，江面忽然波濤洶湧，孔明於是命人以米麵塑成人形祭拜，眾人才得以平安通行，後人便稱為「江米人」。也稱為「捏麵人」。
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起子
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2.從已發酵的麵團中留下一團，作為下次發麵的引子，稱為「起子」。
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太陽糕
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由白米麵加糖製成，其上捏印有小雞形狀的一種糕點。舊時用來祭祀太陽星君，因此稱為「太陽糕」。清．富察敦崇《燕京歲時記．太陽糕》：「二月初一日，市人以米麵團成小餅，五枚一層，上貫以寸餘小雞，謂之太陽糕。都人祭日者，買而供之，三五具不等。」
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