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龍鬚菜     
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植物名。龍鬚菜科龍鬚菜屬，多年生草本植物。植株形狀如水草，為水藍色，成熟老化時為褐色。產於河流出海口處，生長株沉入水中，根生水底土裡，亦可經由人工養殖而得。可供食用。
龍     
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傳說中的動物。頭生角、鬚，身似大蛇，有鱗、爪，能飛天、潛水，忽來忽去，有雲相襯。
古代用以比喻君王。如：「龍袍」、「龍體」、「真龍天子」。
借指首領或豪傑才俊。如：「人中之龍」、「臥虎藏龍」。
古生物學上指古代某些巨大的動物。如：「恐龍」、「雷龍」。
龍舟：龍形的船。通常在端午節舉行划船比賽時使用。如：「大家一起去看龍舟比賽。」
鬚     
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長在嘴邊或下巴的毛。如：「鬍鬚」。
形狀像鬚的東西。如：「參鬚」、「鬚根」。
動物的觸鬚。如：「羊鬚」、「鼠鬚」、「虎鬚」。
菜     
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蔬菜。如：「空心菜」、「小白菜」。
一般餐點。如：「主菜」。
菜色：A>菜餚的種類。如：「今天晚上的菜色不錯。」B>形容人營養不良的面色。如：「面有菜色」。
菜鳥：戲稱剛進入新境而對諸事不熟或愚蠢的人。如：「這批菜鳥什麼也不懂。」
龍鬚     
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植物名。燈心草科燈心草屬，多年生草本。生水中。根莖橫走，莖高二十至五十公分，細圓柱形，葉片退化。花序假側生，夏開綠色小花，雄蕊六枚。莖似燈心草，可織席。也稱為「龍鬚草」、「石龍芻」、「蓑草」。
洋菜     
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由石花菜或龍鬚菜等紅藻之藻萃取來的凝膠狀多醣類，能溶於熱水，可用於製造布丁、羊羮等食品，實驗室中亦作為培養微生物的培養基。也稱為「瓊脂」、「洋粉」。
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