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拔絲 - 教育百科
教育部重編國語辭典修訂本
| 注音： | |
| 漢語拼音： | bá sī |
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解釋：
1.一種把糖加熱而製成食品的方法。糖液濃稠，拉而見絲，故稱為「拔絲」。如「拔絲山藥」、「拔絲蓮子」等。 2.一種金屬加工的方法。將金屬材料拉製成細條狀。如：「這艘銀船的帆纜是用拔絲方式製成。」 |
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| 資料來源： | 教育部重編國語辭典修訂本_拔絲 |
| 授權資訊： | 資料採「 創用CC-姓名標示- 禁止改作 臺灣3.0版授權條款 」釋出 |