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銅鑼燒
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一種點心。用麵粉加糖和香料做成銅鑼狀的小糕餅，中間夾上紅豆、奶油或冰淇淋等餡料。
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燒賣
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一種麵點。用極薄的麵皮包裹餡料，蒸熟後食用。也稱為「燒麥」。
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氣命
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性命。《孤本元明雜劇．澠池會．第一折》：「自離了楚國到邯鄲，看承的如氣命，愛惜似心肝。」《喻世明言．卷三六．宋四公大鬧禁魂張》：「他那賣酸餡架兒上一個大金絲罐，是定州中山府窯變了燒出來的，他惜似氣命。」
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瓤兒
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3.糕餅的餡兒。如：「餅瓤兒」。
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湯包
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一種包子。形似小籠包，而其餡飽含肉湯，故稱。
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合子餅
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一種東北小吃。將菠菜加碎絞肉、粉絲等作成餡，烙熟成的餅。也稱為「合子」、「盒子」。
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豆沙
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將豆子煮熟搗爛加糖製成的食品，常用做點心的餡兒。也稱為「洗沙」。
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狀元餅
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以甜口味棗泥豆沙為餡製成的餅，餅上綴飾狀元二字。如：「狀元餅是一種傳承民間數百年，獨具地方風味的特色食品。」
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肉包子
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麵粉發酵後擀皮，再包肉餡蒸熟的餐點。如：「肉包子打狗──有去無回。」《醒世姻緣傳》第五四回：「恐怕便宜了主人的錢鈔，哄得狄周回頭轉背，成兩三碗的整麵，整盤的肉包子。」
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剋化
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消化、消受。《紅樓夢》第一一回：「昨日老太太賞的那棗泥餡的山藥糕，我倒吃了兩塊，倒像剋化的動是的。」《兒女英雄傳》第一四回：「就是他老人家，掄起那雙拳頭來，我可真吃不剋化。」
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