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不按君臣
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中醫稱藥方中主藥為「君」，輔藥為「臣」。「不按君臣」指不依正規方式配藥。引申為使用毒藥的隱語。《初刻拍案驚奇》卷六：「如此兩三度，攪入一兩樣，不按君臣的藥末，饎起成糕。」《喻世明言．卷三六．宋四公大鬧禁魂張》：「宋四公懷中取出酸餡，著些個不按君臣作怪的藥，入在裡面，覷得近了，撇向狗子身邊去。」
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沒賽
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極好、無可比擬。宋．汪晫〈如夢令．一隻船兒〉詞：「一隻船兒沒賽，七十六年裝載。把柁更須牢，風飽蒲帆輕快。」《喻世明言．卷三六．宋四公大鬧禁魂張》：「那金梁橋下，一個賣酸餡的，也是我們行院，姓王，名秀，這漢走得閣樓沒賽，起個渾名，喚做『病貓兒』。」也作「無賽」。
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破酥包
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一種點心。利用發麵、燙麵、油酥麵糰，做成夾合酥的皮，將其分成小麵糰，擀成中厚外薄的圓皮，包入餡料，再放入蒸籠蒸熟，即可食用。
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通心麵
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一種義大利麵食。麵條的形狀多為中空管狀。如：「通心麵拌入用碎肉、番茄醬加上洋蔥等炒成的餡料，美味得令人想一吃再吃。」
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雲吞
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一種麵食。用麵粉做成薄皮，內包肉餡，煮熟後即可食用。也稱為「餛飩」。
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饆
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參見「饆饠」條。
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叉燒包
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以叉燒肉為主要餡料所做成的包子。如：「這家餐廳的叉燒包遠近馳名，嚐過的人都讚不絕口。」
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炸糕
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包有小豆、白糖等餡，經油煎而成的糯米或麵製糕餅。
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讖語餅
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一種餡裡夾藏有預言紙條的餅乾。
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作酸
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胃部不適，酸汁上溢。《紅樓夢》第七五回：「只因昨晚吃多了黃酒，又吃了幾塊月餅餡子，所以今日有些作酸呢。」
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