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肽
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在生化學中，兩個胺基酸脫去一分子水縮合後得到一個以肽鍵相連的二肽；以此類推，由多個胺基酸縮合而成為多肽。
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胜肽聚醣
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又稱為peptidoglycan、mucopeptide、glycosaminopeptide，為原核細胞中真細菌細胞壁中特有的堅硬結構，在革蘭氏陽性菌的細胞壁中約有50%-80%以上的murein構造，而在革蘭氏陰性細菌中則僅有10%或更少，murein結構為造成革蘭氏陽性細菌在革蘭氏染色中不會被酒精脫色的原因之一，murein主要是由三個部份構成。
(1)骨架(backbone chain)：是由N-乙醯基葡萄糖胺和N-乙醯基胞壁酸以β(1→4)鍵結交替連接而成，但有些菌種如Mycobacterium spp.是以N-乙二醇胞壁酸(N-glycolylmuramic ac... |
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肽鍵
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一胺基酸分子的羰基與另一個胺基酸分子的胺基縮合而成的-CO-NH-鍵。也稱為「胜鍵」。
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肽
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細胞骨架
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蛋白(tubulin)，最常見的形式是由13條蛋白原絲組成的中空圓柱，直徑約25nm。組成微細管的多肽鍊有α與β兩種形式，是細胞內較為堅韌的結構。參與有絲分裂的紡錘絲及中心粒皆由微細管所組成。微細管在細胞進行有絲分裂時，會暫時分離成小分子多肽鏈的形式插入染色體中，形成紡錘體(spindle apparatus)的結構，促進細胞分裂時的結構穩定。 微絲體微絲體的組成蛋白為肌動蛋白(actin)，結構較微細管單純。通常由兩條鏈狀的肌動蛋白組成，直徑約6...
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小腸
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作用予以吸收。(註1) 小腸線小腸黏膜中以許多微小的小腸線，可以分泌的鹼性小腸液，裡面含有雙糖酶、胜肽酶、核酸酶，用來將食物分解。(註1) 小腸的吸收作用(註2)1. 口腔、食道均無吸收養分的能力，而胃只能吸收酒精和少數藥物。大部分的養分均賴小腸的吸收，小腸的絨毛和微絨毛可吸收面積。絨毛表面都有一層皮膜細胞，內有網狀的分布為血管。水分、胺基酸、鹽類、醣類等維生素，經由絨毛上的微血管吸收後進入循環系統。然而脂肪酸、甘油、脂溶性維生素會經由乳糜管吸收，再進入淋巴管、胸管而進入循環系統。2. 食物會在小腸前進是因為小腸壁受...
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原核生物界
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目錄1 原核生物界(Monera)1.1 細菌1.2 藍綠藻菌1.3 關鍵字1.4 參考書目 原核生物界(Monera)本界生物是典型沒有細胞核的一類單細胞生物，其細胞核沒有核膜和核仁，細胞壁是肽聚醣，這類生物是地球上最早形成的生物，本界生物包含藍綠藻門與細菌。(註1) 細菌1. 細菌是自然界繁殖最快，數量最多，分布最廣的生物，如日常生活環境中、土壤、深海、甚至極地及缺氧的氣層都有細菌。雷文霍克是第一位細菌學家，於1677年發表一篇論文標題是「在雨水、井水、海水、雪水及胡椒侵液中所見到的小動物」事實上他所描述的就是細菌。...
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蛋白質
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胺基酸分子；血紅素約由600個胺基酸組成。胺基酸合成蛋白質時，是由胺基酸彼此間脫去1分子的水，先形成肽鍵如C-N鍵，許多胺基酸以肽鍵互相串連成多肽鍵，而形成蛋白質。(註1) 產生四大卡熱量蛋白質也是熱量的來源，其一公克的蛋白質可產生四大卡的熱量。而人體的構造大多於蛋白質所組成，所以任何人都須經常不斷的從食物中攝取蛋白質，以修補細胞組織，構成體質，保護身體。(註2) 參考書目註...
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胜鍵
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組成多肽鏈的胺基酸之間，乃藉前一個胺基酸的羧基與後一個胺基酸的胺基脫水，而形成一種共價鍵，並連結起來，這種鍵稱為「胜肽鍵」。也稱為「肽鍵」。
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