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批語     
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2.對於文章的評語。《儒林外史》第三一回：「所以我有一個小兒，而今且不教他學醫，從先生讀著書，做了文章，就拿來給杜少爺看。少爺往常賞個批語，晚生也拿了家去讀熟了，學些文理。」
北歐     
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歐洲北部，地處高緯，冬寒而長，大部地區積雪在五個月以上。糧食作物不易成熟，加以冰河侵蝕，不利農耕，各國人口雖少，食糧仍感不足。但經濟上各具特色，社會安定，在政治上有丹麥、挪威、瑞典、芬蘭和冰島五國。
定睛一相     
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集中視線，仔細看了一眼。《文明小史》第一六回：「定睛一相，原來是一個極熟的熟人。」也作「定睛一看」、「定眼一相」。
燉補     
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將補身的藥材、食物等加水用慢火煮到爛熟。如：「在寒冷的冬天，中國人多喜歡燉補滋養身體。」
頭一     
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第一。《紅樓夢》第三七回：「詩固然怕說熟話，更不可過於求生。只要頭一件立意清新，自然措詞就不俗了。」
番薯椪餅     
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用番薯製成的食品。製作時先將番薯去皮煮爛，撈起搗成泥狀，加入熟番薯粉，攪拌均勻，捏成泥球，再用器具壓成薄餅狀。放入已熱的平底油鍋，慢火燜煎至熟，食用時可灑上一層花生粉。
溏心     
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中間不凝結。如蛋煮半熟，蛋黃仍不凝固，稱為「溏心蛋」。
門裡出身     
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從事本業，熟練在行。即學以致用。如：「談到營造工程，我們老闆是門裡出身。」
白粥     
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白米所煮的稀飯。南朝宋．劉義慶《世說新語．汰侈》：「豆至難煮，唯豫作熟末，客至，作白粥以投之。」《太平廣記．卷二九三．張誠之》引南朝梁．吳均《續齊諧記》：「我即是地之神，明年正月半，宜作白粥，泛膏於上以祭我，當令君蠶桑百倍。」
白肉     
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3.不加佐料的熟豬肉。宋．灌圃耐得翁《都城紀勝．食店》：「又有誤名之者，如呼熟肉為白肉是也，蓋白肉別是砧壓去油者。」
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