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地裡鬼     
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指熟悉當地情形的人。《西遊記》第五二回：「這賊猴真個是個地裡鬼！卻怎麼就訪得我的主公來也。」
浮圓子     
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泛指用米粉製成的圓子。因其熟即上浮，故稱。如湯圓、元宵。
白切肉     
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一種菜餚。將豬肉用白水煮熟後，直接切片，沾醬油或調味品，即可食用。
百葉捲     
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一種食品。用豆腐製成薄皮，內包餡兒，捲成細長形，熟煮可食。也作「百頁捲」。
團掿     
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處理、解決。元．石君寶《紫雲庭》第一折：「先索打拍那精神，起末得便熱鬧，團掿得更滑熟。」也作「團弄」。