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深耕     
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為有利於作物生長，而作深約二十公分以上的翻耕土壤工作。可增加土壤的保水力及空氣含量，並增加植物吸收營養、水分的範圍。
瘦弱     
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身體消瘦、虛弱。[例]醫生說她太瘦弱了，要多補充營養。
面有菜色     
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面容如菜色般青黃。形容人營養不良，臉色不佳。如：「偏食的人營養不良，容易呈現面有菜色的樣子。」
乾枯     
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1.草木因缺少水分或營養而枯黃的樣子。如：「冬天近了，樹上的葉子也漸漸乾枯了。」
衰弱     
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不強健或不興盛。[例]他因長期營養不良，身體非常衰弱。
食慾     
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對飲食的需求與期待。如：「適當的運動可以促進食慾。」明．龍遵敍《食色紳言．飲食紳言》：「三慾者，食慾、睡慾、色慾。三慾之中，食慾為根，喫得飽，則昏睡多，起色心。」也作「食欲」。
懷孕     
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周檢查一次；29~36週每兩周檢查一次；37~40週每週就應檢查一次。 孕婦飲食注意孕婦應攝取均衡的營養，攝取原則如下1. 熱量:五穀類和雜食類。2. 蛋白質:最好一半以上攝取動物蛋白質。3. 礦物質:主要是鈣和鐵，鈣像是牛奶、小魚乾、髮菜等；鐵像是蛋黃、瘦肉、肉鬆等。4. 維生素:應多吃富含維生素A、C的蔬菜。5. 攝取適當的纖維質和水分。6. 懷孕期間沒有疾病就無需特別禁忌食物，但像是菸酒、咖啡和濃茶、脂肪含量高的食物、刺激性的調味品等都需要避免。 關鍵字中文關鍵字: 懷孕英文關鍵字: pregnancy 參考書目註...
挑嘴     
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偏食個人所好食物的行為。如：「吃飯不可挑嘴，否則會營養不良。」也稱為「挑食」。
米漿     
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用米磨製，並加入花生粉而調成的漿汁。如：「痛風患者可以米漿代替豆漿，營養成分一樣好。」
補償教育     
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(Head Start Programs)，不僅涉及許多不同方案，且其內容涉及醫藥、教育、心理健康、營養與社會服務等，如何客觀準確的評量其效果，本身就有不少問題。有人甚至懷疑，政府投注龐大經費，提高下層階級兒童的教育成就與社會地位，對於關心子女且投注金錢和時間於子女身上的中上階層家庭的父母，是否形成另一種不公平？凡此均有待進一步的探討與評估。 關鍵字中文關鍵字：補償教育英文關鍵字：Compensatory Education 參考資料吳清山、林天祐/著。教育小辭書，頁146-148。五南圖書出版公司。
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