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歡門
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1.酒樓食店以五綵裝飾的門面。宋．孟元老《東京夢華錄．卷二．酒樓》：「凡京師酒店門首皆縛綵樓歡門。」
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酒帘子
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古代酒店的招牌。用布綴於竿頂，懸在店門前，以招徠客人。《二刻拍案驚奇》卷三三：「行不數里，只見一個僻淨幽雅去處，一條酒帘子飄飄揚揚在這裡。」也稱為「酒帘」。
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量酒
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酒保。《京本通俗小說．西山一窟鬼》：「只見一個人看著吳教授唱個喏，教授還禮不迭，卻不是別人，是淨慈寺對門酒店裡量酒。」也稱為「量酒博士」、「量酒的」、「量酒人」。
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開賀
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因喜慶吉事，訂定日期接受道賀。如：「這家五星級飯店開賀以來，顧客盈門。」
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望竿
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懸掛酒旗的高竿。元．高文秀《遇上皇》第二折：「開開這酒店，且挑起這望竿。」《水滸傳》第二九回：「早見丁字路口一個大酒店，簷前立著望竿，上面掛著一個酒望子。」
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壚邸
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酒店。南朝梁．武帝〈移檄京邑〉：「淫酗醟肆，酣歌壚邸。」
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打酒坐
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客人在酒店中賞給賣唱妓女的錢。宋．孟元老《東京夢華錄．卷二．飲食果子》：「又有下等妓女，不呼自來，筵前歌唱，臨時以些小錢物贈之而去，謂之『剳客』，亦謂之『打酒坐』。」
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貓頭鷹博士