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酒生兒
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舊時指賣酒的人或酒店的侍者。《水滸傳》第一○回：「話說當日林冲正閑走間，忽然背後人叫，回頭看時，卻認得是酒生兒李小二。」也稱為「酒博士」、「酒保」。
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哥們兒
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1.兄弟輩或兄弟的總稱。如：「昨晚我們一夥哥們兒一同到酒店裡暢飲了一番。」
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杖頭錢
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晉朝阮修常將銅錢掛在手杖頂端，手扶枴杖，步行至酒店，即以銅錢買酒暢飲。見南朝宋．劉義慶《世說新語．任誕》。故後世以杖頭錢代指沽酒的錢。唐．賀蘭進明〈行路難〉五首之一：「但願親友長含笑，相逢不乏杖頭錢。」《浮生六記．卷二．閒情記趣》：「同人知余貧，每出杖頭錢，作竟日敘。」也稱為「杖頭」、「杖頭資」。
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酒吧女
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在酒店中陪酒的女子。也稱為「吧女」。
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草把
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2.舊時酒店以杉葉束成球狀，懸放門前，做為標幟。《西遊記》第五三回：「三藏正不穩便，忽然見那路旁有一村舍，樹梢頭挑著兩個草把。行者道：『師父！好了。那廂是個賣酒的人家。』」
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拍戶
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有零售的小酒店。宋．灌圃耐得翁《都城紀勝．酒肆》：「除官庫、子庫、腳店之外，其餘皆謂之拍戶，有茶飯店，謂兼賣食次下酒是也。」宋．吳自牧《夢粱錄．卷一六．酒肆》：「大抵酒肆除官庫、子庫、腳店之外，其餘謂之『拍戶』，兼賣諸般下酒，食次隨意索喚。」
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酒務
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1.賣酒或供人飲酒的地方。元．康進之《李逵負荊》第一折：「老漢姓王名林，在這杏花莊居住，開著一個小酒務兒，做些生意。」《初刻拍案驚奇》卷三五：「陳德甫又轉分付了開酒務的店小二，倘有相應的，可來先對我說。」也稱為「酒店」。
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跑堂兒的
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在酒店飯館中招待客人的侍者。《兒女英雄傳》第一八回：「老爺這逿出來，更是閑情逸致，正要問問沿途的景物，因叫跑堂兒的說：『你只管進來。』」也稱為「跑堂」。
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酒戶
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2.賣酒或供人飲酒的地方。《舊唐書．卷四九．食貨志下》：「榷酒錢除出正酒戶外，一切隨兩稅青苗據貫均率。」也稱為「酒店」。
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上戶
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2.高級的店鋪。宋．孟元老《東京夢華錄．卷二．宣德樓前省府宮宇》：「街南遇仙正店，前有樓子，有臺，都人謂之臺上，此一店最是酒店上戶。」
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貓頭鷹博士