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攜訊核糖核酸     
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　　為結構基因之初級產物，由蛋白質合成過程中的轉錄作用(transcription)所形成，轉錄作用為在細胞核內將遺傳密碼由DNA上抄錄到單鏈RNA上的過程，此一具有與DNA相反互補密碼的RNA則稱為攜訊核糖核酸，其為合成聚胜肽鍵(polypeptide)的基準，因為其上的遺傳密碼可以篩選攜帶不同的胺基酸的轉移核糖核酸(t-RNA)，進而決定胺基酸的排列次序，組成不同的蛋白質。【1.Paul Singleton & Diana Sainsburg, Dictionary of Microbiologh, 1978；2.朗文英漢生物圖解詞典，1991】
吹糖人兒     
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將糖吹成各種形狀，賣給兒童食用或玩賞的人。
橋頭糖廠     
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附錄－地名－高雄捷運紅線站名
菊糖     
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一種產自菊科植物根或塊莖的六碳醣。類似澱粉之角質，無色、無定形塊粒，或白色粉末。菊糖如用酵素或酸加以水解則可得果糖，用來製造糖尿病者可吃的麵包，或製造果糖。
方糖     
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加工過的方塊細糖。
糖粉     
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粉末狀的細糖。
打糖鑼兒的     
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昔日北方賣玩具和糖果的小販。如：「小時候只要一聽到打糖鑼兒的來，就會嚷著叫大人買。」
南糖     
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舊式糕餅鋪中所賣的雜樣糖食，如花生糖、松子糖之類。據說原是蘇州特產。清．富察敦崇《燕京歲時記．中果》：「中果、南糖到處有之。」也稱為「什錦南糖」。
糖房     
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大陸地區指製造紅、白糖等的工廠。也稱為「糖寮」。
糖含仔     
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一種含在嘴裡的小糖球。
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