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一種有機化合物,為多醣類。參見「肝醣」條。
蘿蔔     
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1.藜科「甜蘿蔔」、「甜菜」的別名。參見「甜蘿蔔」條。
2.蜜餞的胡蘿蔔。
    
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存在於細胞內,負責轉譯工作,參與蛋白質合成。核體由一大一小兩個次單元結合形成,其立體結構已解析清楚。
業研究圖書館     
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  臺灣業研究所的圖書館為一專業性科技圖書館,名為業研究圖書館,隸屬臺灣業股份有限公司。
  臺灣業之試驗研究開始於民國前11年(1901),最初在臺南設立甘蔗試驗苗圃及在麻豆設立甘蔗試作場,民國前9年,甘蔗試作場移設於臺南新化大目降,民國前6年,更名為業試驗場。民國21年(1932),擴大規模改稱為臺灣業試驗所,並移設於臺南市現址,臺灣業試驗所圖書館即於此時成立,成立當初,規模小,藏書少。34年臺灣光復後初隸屬於臺灣省政府,37年交由臺公司接辦。62年5月臺灣業試驗所改稱為臺灣業研究所,圖書館亦更名為業研究圖書館,歷年來先後擴充閱覽室及藏書庫,典藏圖書逐年增加...
鼻凹     
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鼻凹裡的,看得到而吃不到。通常用來比喻騙人的甜言蜜語。《雍熙樂府.卷四.點絳脣.萬種閑愁套.油葫蘆曲》:「嚥不下口內涎,餂不著鼻凹。」
扭股兒     
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一種用麥芽製成的。兩股或三股扭在一起。亦形容扭擺身體的樣子。《程乙本紅樓夢》第二三回:「便拉著賈母,扭的扭股兒似的,死也不敢去。」《海上花列傳》第一三回:「樸齋也有三分煩燥起來。秀寶那裡肯依,扭的身子像扭股兒一般,恨不得把樸齋立刻擠出銀水來纔好。」
堆裡養的     
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比喻嬌生慣養。元.楊顯之《酷寒亭》第三折:「他娘在誰敢把氣呵,堆裡養的偌來大,如今風雪街忍著十分餓。」
    
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一種傳統手藝。利用黃褐色糊狀之麥芽為材料,揉捏後,用嘴吹製成戲偶、人形,或其他動物、花鳥、蔬果等各種造型。從事這種技藝的人叫「吹人」。
    
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一種古早的小吃,用特選白,加一點檸檬,即可拉出延展性極高的黏膠,風乾變硬後再將其切成段,即可食用。
    
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2.將醣類分子(如果或葡萄)加於蛋白質或脂質分子上的過程。
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