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核糖核酸
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英文為ribonucleic acid,縮寫為RNA。由核糖核苷酸(ribonucleotide)單元組成的核酸。在細胞內參與各種重要功能,如蛋白質合成及基因表現的調控。
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食糖
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可供食用的糖。如紅糖、白糖、冰糖。
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楓糖
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從糖楓樹的汁液中熬製而成的糖,稱為「楓糖」。在加拿大和北美,製造楓糖是一種大工業。糖楓樹葉更是加拿大國家的表徵,國旗的圖徽。
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糖食
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用甜言蜜語奉承討好他人。元.李文蔚《燕青博魚》第二折:「他糖食我,說我是南海南觀音第一尊。」
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糖膏
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一種將糖溶於水或其他水溶液所製成的濃溶液。例:老妹食草莓好搵糖膏。(妹妹吃草莓喜歡沾糖漿。)
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果寡糖
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果糖和寡糖的合稱。係以蔗糖為原料,藉微生物產生的果糖,再經軟化酵素作用而製成的人工代糖。糖度低,適合糖尿病、高血壓患者食用。此外,亦可增加腸胃吸收能力,防止蛀牙,改善便祕。
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寡糖
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由三至六個分子單醣所組成的醣類。多存在於植物中,能增加大腸菌數目,促進腸的功能,卡路里含量比砂糖低。如:「寡糖飲料」。
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樹奶糖
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口香糖。一種可以咀嚼,不可吞食的膠質休閒食品。
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蜂糖
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蜜蜂採取花中甘液所釀成濃稠的蜜汁。《里語徵實.卷中上.蜜曰蜂糖》:「江南呼蜜為蜂糖,蓋避楊行蜜名也。行蜜在時能以恩信結人,身死之日,國人皆為之流涕。」也稱為「蜂蜜」。
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丁丁糖
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一種麥芽糖。因賣糖的小販用小鐵錘鑿糖時,鐵片會發出丁丁的聲音,故稱為「丁丁糖」。又因糖面上撒有芝麻,故也稱為「麻糖」。
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貓頭鷹博士