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口香糖     
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一種樹膠，加入玉蜀黍糖漿、白糖和調味料所製成的糖果，只可咀嚼，不可吞下。
冰糖葫蘆     
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一種用竹籤貫串山楂、海棠等果實而外蘸冰糖的食品。也稱為「葫蘆兒」。
核糖體核糖核酸     
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　　為形成核糖體構造之核糖核酸分子，具有不同的大小，在原核細胞中之70 S核糖體是由5S、16S及23Sr-RNA構成，而在真核細胞的80S核糖體則由5S、18S及28 Sr-RNA構成，核糖體核糖核酸在細胞中佔所有核糖核酸的90%，它是一種單鏈結構的核糖核酸，但是在有些部份因為鹽基次序的互補性也會形成一小段的雙鏈構造。［R. M. Atlas, Microbiology－Fundamentals and Applications, 2nd ed., 1988］
糖廠     
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將甘蔗、甜菜、米、麥等原料，提煉製成糖類的工廠。如：「這一大片甘蔗園都是鎮上那家糖廠的。」
幼發型糖尿病     
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目錄1 一、定義2 二、說明3 關鍵字4 參考資料: 一、定義第一型糖尿病又稱為幼發型糖尿病，病因是胰島細胞受到病人自體免疫系統的破壞，以致無法分泌胰島素，病人常是幼年即發病。 二、說明一談起糖尿病，就直覺想到胰島素。胰島素是體內位於胰臟尾部稱為胰島所分泌的荷爾蒙，屬於內分泌系統。胰島素的主要功能是當助血液中的養分進入身體的組織細胞，使細胞維持正常的運作。當身體無法自行分泌胰...
泡泡糖     
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一種可以咀嚼而不可吞食的膠質糖果，因其能吹泡泡，故稱為「泡泡糖」。如：「小時候我很喜歡吃泡泡糖。」
糖苷類     
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分子結構由醣類與非醣部分所構成的化合物。現稱為「醣苷類」。
戊糖磷酸途徑     
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　　本途徑為有氧環境下之反應途徑。有氧環境下，本途徑亦可稱之為磷酸戊糖途徑，簡寫為PPP途徑，它是有氧環境下之單磷酸己糖途徑，它是以葡萄糖為氧化基質，開始第一步驟生成6-磷酸葡萄糖，接著由NADP為輔酵素，催化6-磷酸葡萄糖氧化成6-磷酸葡萄糖酸，以後又進一步氧化成磷酸核酮酸。接著又由各種酵素催化含有3、4、5、6、7個碳原子的幾種糖磷酸脂酯之間相互轉化，最後又重新生成磷酸己糖，如下圖所示。
畫糖     
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一種民俗技藝。將砂糖熬成糖漿，倒在抹有沙拉油的銅製板片上，再於其上畫出圖形線條，剝離銅板後貼上竹籤，即完成。如：「畫糖可看又可吃，極受小孩子喜歡。」
糖苷     
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