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糖解作用
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在無氧狀態下，利用葡萄糖或其他醣類的酶促成分解，伴隨著乳酸或丙酮酸的生成及以腺苷三磷酸的形式釋放能量的過程。也稱為「醣原酵解」。
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響糖
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一種流行於北方的脆糖食品，常做成各種動物形狀，可供玩食。元．秦𥳑夫《東堂老》第一折：「先去買十隻大羊，五果五菜，響糖獅子。」《金瓶梅》第三四回：「書童兒在書房內叫來安兒掃地，向食盒揭了，把人家送的桌面上響糖與他吃。」也稱為「香糖」。
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不做釅醋，卻做餳糖
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該吃醋的時候不吃醋，反而去灌迷湯，用甜言蜜語奉承對方。《野叟曝言》第二六回：「他就翻轉樣兒，不做釅醋，卻做餳糖，專一迎奉公子，替他出些鬼計，奸騙外邊女子。」
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糖漿
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一種將蔗糖溶於水或其他水溶液所製成的濃溶液。在醫藥上，將藥品溶於糖溶液中，以便服用。
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餞糖
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食物加糖浸漬的一種處理方法，如蜜餞。例：做鹹酸甜該下定著愛先餞糖。（做蜜餞時一定要先糖漬。）
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糖霜
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冰糖。宋．蘇軾〈送金山鄉僧歸蜀開堂〉詩：「冰盤薦琥珀，何似糖霜美。」宋．馬咸〈遂寧好．遂寧好〉詞：「遂寧好，勝地產糖霜。不待千年成琥珀，真疑六月凍瓊漿。」也稱為「蔗霜」。
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糖醋
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一種烹調食物的方法。酌加糖、醋，使菜餚帶有酸酸甜甜的味道。如：「糖醋魚」、「糖醋排骨」、「糖醋高麗菜」。
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甘糖
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以糖為主要原料，然後加入香料、食用色素等其他材料製成的甜味食品。例：細人仔盡好个零嗒就係甘糖。（小孩子最喜歡的零食就是糖果。）
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口香糖
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一種樹膠，加入玉蜀黍糖漿、白糖和調味料所製成的糖果，只可咀嚼，不可吞下。
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飴糖
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一種軟糖食品。為麥芽糖和糊精混合所製成的甜柔爽口的軟糖。如：「飴糖是老少咸宜的食品。」
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貓頭鷹博士