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山肴野蔌     
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山中的野味和蔬菜。宋．歐陽修〈醉翁亭記〉：「山肴野蔌，雜然而前陳者，太守宴也。」
四司六局     
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四司為帳設司、茶酒司、廚司、臺盤司。六局為果子局、蜜餞局、菜蔬局、油燭局、香藥局、排辦局。四司六局指宋時官府、富家所設，掌管筵會的安排。宋．灌圃耐得翁《都城紀勝．四司六局》：「官府貴家置四司六局，各有所掌，故筵席排當，凡事整齊，都下街市亦有之。」《喻世明言．卷一五．史弘肇龍虎君臣會》：「那四司六局秪應供過的人，都在堂下，甚次第。」
殘留     
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剩餘、殘餘。如：「水耕蔬菜栽培簡單，且沒有農藥殘留。」
餖飣     
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1.堆疊的食品。宋．郭應祥〈好事近．今歲度元宵〉詞：「客來草草辦杯盤，餖飣雜蔬果。」也作「鬥飣」、「飣餖」。
豌豆     
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植物名。蝶形花科豌豆屬，一年生或越年生攀緣性草本。莖高一至二公尺，葉互生，羽狀複葉，先端分歧成卷鬚，供攀緣用；夏初開白或紫色蝶形小花，結實成莢，亦稱為「豌豆」，嫩莢、種子及嫩莖葉皆可食。[例]豌豆的豆苗是一種新近開發的健康蔬菜。　△荷蘭豆、胡豆　◎
一把     
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2.物品握滿一手的分量。表示約略的意思。如：「抓一把土」、「一把蔬菜」。《兒女英雄傳》第一回：「就便用個部屬作呢？還作得來，但是這個年紀，還靴桶兒裡掖著一把稿子，滿道四處去找堂官，也就露著無趣。」
番薯     
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植物名。旋花科牽牛屬，多年生蔓草。莖匍匐，葉卵形或心臟形，互生。地下有塊根，橢圓形，兩端尖，皮紫肉紅，亦有皮灰色肉白，及皮白肉黃者。七、八月時抽長花梗，聚繖狀圓錐花序開白色或淡紫色漏斗狀的合瓣花。除塊根可供作食糧，加工製成澱粉及粉絲外，亦可作為酒精、燒酒、飴糖、醋、醬油等釀造原料。嫩葉嫩莖可以作蔬菜。莖、葉、番薯簽可作飼料。也稱為「白薯」、「番藷」、「番芋」、「地瓜」、「甘薯」、「甘藷」、「山芋」。
農夫     
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從事農業的人。[例]這些蔬菜都是農夫在田裡流汗的成果，我們不應該浪費。
平地     
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2.整平地面。[例]爺爺在後花園平地，準備自己種些蔬果。
生產     
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3.經濟學上指能創造效用或增加效用的人類活動。如農民種植稻米、蔬果，工廠勞動者織布、煉鋼等。
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