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堂食
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公家為宰相所準備的饍食。《新五代史．卷三○．漢臣傳．蘇逢吉》：「逢吉已貴，益為豪侈，謂中書堂食為不可食。」後指做官的意思。元．關漢卿《蝴蝶夢》第三折：「叫化的些殘湯剩飯那裡有重羅麵，你不想堂食玉酒瓊林宴。」
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醟
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酒後亂性的樣子。《晉書．卷五○．曹志等傳．贊曰》：「謀甫三爵，酗醟斯作。」
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吐沫
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1.吐出白沫。宋．蘇軾〈蜜酒歌〉：「一日小沸魚吐沫，二日昡轉清光活。」
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小菜
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1.烹調較簡單，可用來下酒或佐食的菜餚。通常用鹽或醬漬製而成。《初刻拍案驚奇》卷二六：「寡酒難吃，須賜我小菜少許。」《儒林外史》第三六回：「這小廝每早到三里路外鎮市上買些柴米油鹽小菜之類，回家與娘子度日。」
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屯留縣
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位於山西省東南的一縣。境內盛產米、麥、高粱、玉蜀黍、豆類，工業則以釀酒、製麵粉等業為主。
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貧賤糟糠
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糟，酒滓；糠，穀皮；糟糠，粗食，借指貧窮時的妻子。「貧賤糟糠」指貧窮低賤時共患難的妻子。明．王玉峰《焚香記》第一八齣：「呀！下官已有早年結髮，乃貧賤糟糠，前不可棄，後不可娶矣。」
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聚賭
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集合多人賭博。《紅樓夢》第四回：「今日會酒，明日觀花，甚至聚賭嫖娼，漸漸無所不至，引誘的薛蟠比當日更壞了十倍。」
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紅葉
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槭、楓等樹葉，秋時變為紅色，故稱為「紅葉」。唐．司空曙〈過盧秦卿舊居〉詩：「黃花寒後難逢蝶，紅葉晴來忽有蟬。」唐．白居易〈送王十八歸山寄題仙遊寺〉詩：「林間暖酒燒紅葉，石上題詩掃綠苔。」
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貧戶
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貧窮的人家。《新唐書．卷五四．食貨志四》：「凡天下榷酒為錢百五十六萬餘緡，而釀費居三分之一，貧戶逃酤不在焉。」
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開禁
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解除禁令。唐．杜佑《通典．卷一六四．刑二．刑制中》：「文成帝太安中，以庶士多因酒酗致訟，制禁，釀酒沽飲皆斬，吉凶賓親則開禁。」
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貓頭鷹博士