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磷酸     
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生理學名詞。生物體內高能量磷酸化合物的一種。磷酸酸分解產生多量能源,使用於ADP(腺 二磷酸)再合成ATP(腺 三磷酸)。磷酸肉內的貯藏量很少,盡全力運動連續約7秒就消耗盡。
斜方     
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解剖學名詞。上面從枕骨、第七頸椎,下面從胸椎棘突起開始,止於肩胛棘與肩峰、鎖骨棘突之上。其作用是將肩胛骨上提、內收和旋後。當三角活動時有固定肩胛骨的作用。也可轉動頸部和後彎頸部等作用。舉重選手特別發達。可上舉鎖骨以利呼吸,為呼吸輔助之一。
    
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豬隻脊椎骨兩旁的條狀嫩肉。如:「糖醋里」。
肉痠痛     
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醫學名詞。從事不熟習不常從事的運動形態,或經長時間強度較大的劇烈運動之後,肉僵硬並有痠痛感,這種現象稱為運動性肉痠痛。肉痠痛可分為:即刻性痠痛和延遲性痠痛兩種。即刻性痠痛,因運動中肉代謝產物,特別是乳酸的堆積,對神經末梢刺激引起痠痛,或局部缺血所致。經過輕鬆肉反覆收縮,促進血液循環,可以得到改善。但延遲性肉痠痛,是運動後2∼3天才感到肉痠痛。如果是肉結構的損傷,或肉痙攣產生局部組織缺血,就必需假以時日才能改善情況。
肉系統     
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  肉占人體總重量的百分之四十至五十,分為骨骼(skeletal muscle)、心(cardiac muscle)及平滑(smooth muscle)。大部分軀體是由骨骼構成的,骨骼有明顯的橫紋,若沒有神經興奮則不會收縮,它們通常是由意志控制的,故又稱為隨意。心也有橫紋,它們即使沒有外來的神經支配,也能有規律性的收縮。平滑沒有橫紋,大多數中空臟器上的平滑可有不規則性的收縮。這三種類型的肉組織雖在構造與功能上有所不同,但均擁有下列基本特質:
  1.激應性(irritability):能接受與反應來自神經衝動的刺激。
  2.收縮性(contracti...
    
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壞死或失去感覺的肉。唐.柳宗元〈捕蛇者說〉:「然得而腊之以為餌,可以已大風、攣踠、瘻癘、去死、殺三蟲。」
內收短     
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解剖學名詞。起於恥骨之下方,終止於股骨粗線(Linea Aspera)。其作用為內收和向外側旋轉大腿。
小腿後     
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解剖學名詞。小腿後方的腓腸和比目魚,合稱為小腿後或小腿三頭,俗稱小腿肚肉。形成合一的足跟腱肉。
小胸     
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起於前胸第三根至第五根肋骨,終止於肩胛骨喙突的肉,由前胸神經所支配。小胸向內下方收縮時,可牽引肩胛骨向前方伸展;若固定肩胛時,則可提舉肋骨。
花貌     
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形容女子膚色潔白,容貌豔麗。《三國演義》第三三回:「見甄氏玉花貌,有傾國之色。」
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