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蜀黍
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植物名。禾本科蜀黍屬，一年生草本。稈粗而中心充實，高達二公尺餘。葉闊大，長達三十至四十公分。開花後結紅褐色果實，為釀高粱酒的原料。是大陸東北、華北地區及印度、非洲等地重要食糧。亦可供為禽、畜的飼料。
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花酒
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1.以花釀成的酒。《宋史．卷四八九．外國列傳五．三佛齊》：「有花酒、椰子酒、檳榔酒、蜜酒，皆非麴糱所醞，飲之亦醉。」
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棫
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植物名。薔薇科扁核木屬，「白桵」、「扁核木」之古稱，參見「白桵」條。《爾雅．釋木》：「棫，白桵。」晉．郭璞．注：「桵，小木叢生，有刺，實如耳璫，紫赤可啖。」
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酴醾
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1.重釀的酒。《雅俗稽言．卷三八．植物．酴醾》：「酴醾本酒名。唐詩，金花臘酒解酴醾是也。一曰以花釀酒，故名『醾』。」也作「酴醿」、「酴清」。
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古文運動
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不為人所注意了。這樣，形式主義的駢文就輕易地恢復了統治地位。到了宋代古文運動遠承唐代韓愈，柳宗元，醞釀於宋初，而完成於歐陽修。韓愈，柳宗元去世後，韓門弟子仍然寫作古文，成就較高的是李翱和皇甫湜。但他們的成就顯然不及韓、柳，所以古文運動衰落。尤其李商隱更是駢文的能手，無論議論，抒情，都十分精彩。此後唐末五代，駢體又佔壓倒優勢。宋初文人多寫華而不實的駢文，而且內容以歌功頌德為主，成就不高。宋真宗時，高官錢惟演，楊億，劉筠等人大力提倡綺麗文風，刻意模擬李商隱，號為「西崑派」。在科舉亦以此為選拔進士的標準，故讀書人都爭相學習西崑...
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啤酒
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以大麥為主要原料，加葎草或啤酒花所釀製成的酒。為英語beer的音譯。味道微苦，含泡沫及特殊香味，是酒精含量較低的一種酒。
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潑醅
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釀酒。也作「醱醅」。
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撋
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兩手相搓揉。宋．蘇軾〈東坡酒經〉：「投之糟中，熟撋而再釀之。」
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高粱
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1.植物名。禾本科蜀黍屬，一年生草本。莖粗葉大，高約二公尺，夏於莖頂抽穗，圓錐花序密集，長十至三十公分，分枝近輪生。穎果倒卵形。品種很多，除供食用、釀酒外，亦可作為飼料，是重要的雜糧作物。也稱為「藋粱」、「蜀黍」、「蘆粟」。
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清聖濁賢
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漢代末年因饑荒而禁止釀酒，飲酒的人諱稱酒，指清酒為聖人、濁酒為賢人。見《三國志．卷二十七．魏書．徐邈傳》。後以清聖濁賢為酒的別稱。宋．陸游〈沂谿〉詩：「閒攜清聖濁賢酒，重試朝南莫北風。」
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貓頭鷹博士