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星點彈塗
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動物名。鱸形目蝦虎科彈塗魚亞科。身體呈青藍色，雜有淡色小點，以底藻為食。是臺灣地區主要水產養殖魚類之一。
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吹火
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吹氣讓火燒旺。《淮南子．說山》：「或吹火而然，或吹火而滅，所以吹者異也。」唐．鄭谷〈淮上漁者〉詩：「一尺鱸魚新釣得，兒孫吹火荻花中。」
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玉蛆
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本指酒面上的泡沫，後用以借指酒。宋．蘇軾〈三月十九日攜白酒鱸魚過詹史君食槐葉冷淘〉詩：「枇杷已熟粲金珠，桑落初嘗灩玉蛆。」
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蝦虎
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動物名。鱸形目，肉食性魚類。分布世界各地，以熱帶居多，多為海生。底棲，胸鰭變形為吸盤，體色花紋變化很大。
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溲麵
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以水拌和麵粉。宋．蘇軾〈二月十九日攜白酒鱸魚過詹使君食槐葉冷淘〉詩：「青浮卵椀槐芽餅」句下王．注：「子仁曰：『槐芽餅，即敘所謂槐葉冷淘也，蓋取槐葉汁溲麵作餅，即鮮碧色也。』」
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烏頰魚
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動物名。脊椎動物亞門硬骨魚綱鱸形目。形略似鯽，體橢圓而側扁，長尺半至二尺，有齒。性貪饕，棲於近海，其肉味美。
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