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不染一塵     
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猶「一塵不染」。見「一塵不染」條。01.宋.陳達叟《食譜.雪藕》:「中虛七竅,不染一塵,豈但爽口,自可觀心。」02.清.鄭觀應《盛世危言.卷四.日報上》:「胸中不染一塵,惟澄觀天下之得失是非,自抒偉論。」 
壤土     
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以適當比例的細砂和黏土混合而成的土壤。土粒粗鬆,能透水、保水、保肥,適宜種植各種農作物。[例]她用壤土種植菜,收成相當不錯。
茯苓菜     
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可食可藥,益處多多。<註2> 食用春至夏季皆可採食,但以春季最佳。幼苗以及嫩莖葉可當一般菜料理,葷炒、素炒或煮湯皆可,具有細香,是野菜中的美味。<註3> 關鍵字中文關鍵字:茯苓菜英文關鍵字:Dichrocephala latifolia DC. 參考書目註1:台灣野花365天春夏篇55頁,張碧員及張蕙芬著,大樹文化1997年8月出版。註2:台灣自然大系珍藏版,台灣的常見野花第一輯23頁,鄭元春著,渡假出版社1994年8月出版。註3:台灣野菜圖譜,食野之苹54頁,凌拂著,時報文化1995年出版。相...
甜不辣     
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一種日式食品。為日語てんぷら的音譯。先將麵粉和水攪成粉漿,然後把魚、肉、蝦或菜等沾上麵粉漿,置入油鍋裡炸熟。也稱為「天婦羅」。今日臺灣一般所指的甜不辣,是指條狀或扁平狀的炸魚漿。
生鮮     
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新鮮的魚肉果。如:「這附近新開了一家生鮮超市,生意不錯。」
菜蟲     
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1.寄生於菜中啃食菜的害蟲。
老圃     
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2.已多年種植菜、瓜果、花卉的園子。如:「屋後是一處老圃,種滿了綠油油的菜和結實纍纍的瓜果。」《老殘遊記》第二回:「一路秋山紅葉,老圃黃花,頗不寂寞。」
宰殺     
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屠殺、屠宰。如:「宰殺雞鴨」、「宰殺豬羊」。《梁書.卷三八.賀琛傳》:「昔之牲牢,久不宰殺,朝中會同,菜而已。」
布衣糲食     
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形容生活儉樸。唐.房魯〈上節度使書〉:「其愧非愧布衣糲食,饑僮蹇驢也。所以愧者,彼何人也?予何人也?」也作「布衣食」。
菜市場     
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集中販賣菜、雜貨等的場所。如:「生鮮超市已漸漸取代傳統菜市場,成為買菜購物的新去處。」也稱為「菜市」、「菜場」。
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