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菜攤
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賣青菜的攤子。如：「大部分的家庭主婦會在固定的菜攤買蔬菜。」也稱為「菜攤子」。
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素飯
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蔬飯。《儒林外史》第二二回：「這裡有個大觀樓，素菜甚好，我和你去喫素飯罷！」
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百歲羹
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切碎的鹽漬菜或醬菜。宋．陶穀《清異錄．卷二．蔬菜》：「俗號虀為百歲羹，言至貧亦可具，雖百歲可長享也。」也稱為「虀菜」。
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新店市
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蠟果
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用蠟製成的各種蔬菜、水果。如：「蠟果的製作技術越來越精良，幾可亂真。」
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羅漢菜
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2.雜合各類蔬果所烹煮的菜餚。也稱為「羅漢齋」。
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囚糧
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囚犯所吃的糧食。包括米、油、鹽、蔬菜等。如：「為確保在獄人犯吃得安全，吃得衛生，每月固定對有無虛報、冒領、克扣囚糧囚款等問題進行稽查。」
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拉秧
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大陸地區指瓜類和蔬菜的生長期較短，過了收穫期以後，便將發育不全的莖苗拔掉，避免浪費地力。
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芽韭
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一種蔬菜。指韭菜的嫩芽，大多為黃色。
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核黃素
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即維生素B2。含於酵母、牛奶、蛋黃、肝臟、肉類、綠色蔬菜等食物中。缺乏時會引起口角炎、皮膚剝落及眼睛發癢、有燒灼感、視力模糊與輕度畏光，可以服用B群綜合維生素補充之。
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