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菜茹
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以蔬菜為食。形容生活儉樸。《後漢書．卷三一．孔奮傳》：「事母孝謹，雖為儉約，奉養極求珍膳，躬率妻子，同甘菜茹。」
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肴蔌
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肉類與蔬菜。《文選．顏延之．三月三日曲水詩序》：「肴蔌芬藉，觴醳泛浮。」南朝梁．宗懍《荊楚歲時記．十二月》：「歲暮家家具肴蔌，詣宿歲之位，以迎新年。」
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家兔
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動物名。哺乳綱囓齒目。一種家庭飼養的兔，身體小，頭及耳較野兔短。眼多為紅色，以蔬菜、青草等為食。
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石像
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用石頭雕刻成的人像或獸像。《南史．卷七六．隱逸傳下．阮孝緒傳》：「末年蔬食斷酒，其恆供養石像先有損壞，心欲補之，罄心敬禮，經一夜忽然完復。」唐．黃滔〈和王舍人崔補闕題天王寺〉詩：「石像雷霆啟，江沙鼎鼐期。」也作「石象」。
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礫耕栽培
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一種作物栽培方法。以礫石作為培養介質，並供給作物生長與發育所需的營養液。
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群芳譜
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書名。明王象晉撰，三十卷。論述蔬果、茶、藥、花木等物。全名為《二如堂群芳譜》。清康熙間，汪顯等人奉敕增廣為一百卷，稱為《廣群芳譜》。
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副食
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別於主食的食品。如下飯的魚肉蔬菜等。如：「除澱粉的攝取以外，副食的營養也很重要。」也稱為「副食物」。
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壞血病
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病名。因體內嚴重缺乏維生素C所引起的疾病。主要症狀為牙齦出血、身體衰弱、肌肉或關節腫痛等。多食用蔬菜、水果或服用維生素C，可以治療此病。
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醃菜
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泛稱用鹽或各種香料浸泡脫去水分的蔬菜。如：「老店號新產品，他們的醃菜口感不凡，吃來舌齒生津。」
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揚升
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揚起、升高。如：「颱風過後，蔬菜價格揚升數倍，讓消費者大喊吃不消。」
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貓頭鷹博士