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鼠壤     
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1.老鼠穴中的土壤。《莊子．天道》：「今吾觀子非聖人也，鼠壤有餘蔬。」
礤床兒     
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一種把蔬果刮刨成絲的廚房器具。在木板或塑膠板等中間釘嵌一塊金屬片，片上製成許多小窟窿，使翹起的鱗狀邊緣成為薄刃片。
寒荻     
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寒荻，生於1967年11月，台大夜間部外文系畢業，文字soho族。昔日文章散見《自由時報》、《小說族》等報刊雜誌。近年來專心著書。目前著有《東方人蔬坊》、《名人的簡單幸福素料理》及網路連載命理小說《再世貂蟬》。責任編輯１０９７０２２０１語二乙陳建安
拍索     
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充滿。宋．滕甫〈蝶戀花．葉底無風〉詞：「拍索悶懷添酒興，旋擷園蔬，隨分成盤飣。」也作「拍塞」。
案酒     
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下酒的菜餚。《水滸傳》第三回：「一面鋪下菜蔬果品案酒，又問道：『官人吃甚下飯？』」《西遊記》第二○回：「今奉大王嚴命，在山巡邏，要拿幾個凡夫去做案酒。」也作「按酒」。
跌幅     
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降低的幅度。如：「這次蔬果批發價格跌幅不大，多半得力於產銷雙方的相互配合。」
苜蓿風味     
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苜蓿，一種價錢便宜的蔬菜。苜蓿風味比喻教書生活的清苦。《儒林外史》第四八回：「我們老弟兄要時常屈你來談談，料不嫌我苜蓿風味怠慢你。」
醇碧     
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一種美酒。用綠豆麴釀造而成，酒色碧綠。宋．黃庭堅〈醇碧頌序〉：「荊州士大夫家，菉豆麴酒，多碧色可愛，而病於不醇，田子醞成而味厚，故予名之曰醇碧而頌之。」宋．陸游〈自適〉詩：「家釀傾醇碧，園蔬摘矮黃。」
葷辛     
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味道辛辣刺激的蔬菜。如蔥、蒜、韭菜等，為佛家所禁食。《宋史．卷四五六．孝義傳．顧忻傳》：「十歲喪父，以母病，葷辛不入口者十載。」
泊懷     
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淡泊無欲的胸懷。唐．韋應物〈慈恩伽藍清會〉詩：「蔬食遵道侶，泊懷遺滯想。」
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