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鹼性食品     
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鹼性食物的酸鹼性並不是以口感酸鹼味或酸鹼度來決定。鹼性食物經熾熱得到的灰分，用酸中和，所需用量可得到該食物鹼度。此類食物含較多鈉、鉀、鈣、鎂鹽類，例如蔬菜、水果、大豆、海帶等。
新出土兒     
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1.乍熟而剛採收的蔬果。如：「籃子裡的新出土兒，要趁新鮮趕快吃。」
保護食物     
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五大基本食物中的蔬菜、水果及魚、肉、蛋、奶、豆等三大類食物。具維持體內組織健康、補充組織及調節生理的功能。
果菜類     
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以果實供作主要食用部分的蔬菜。如南瓜、番茄等。
銀條菜     
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一種蔬菜。可以醃食。參見「銀苗」條。
冷莊子     
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平日並不準備蔬果酒肉等材料，當有人訂座才臨時採購，準備佳餚的飯店。如：「老王開的冷莊子，生意挺好的。」
鮮貨     
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新鮮的蔬果魚蝦。如：「市場裡陳列著各種應時鮮貨。」
市民農園     
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一種利用市區內或都市近郊的農地，經過規劃後，出租給城市居民利用休閒時間種植蔬菜、花草的小型園地。
勸盤     
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放置小酒杯的盤子。《水滸傳》第一四回：「李小二連忙開了酒，一面鋪下菜蔬果品酒饌。那人叫討副勸盤來，把了盞，相讓坐了。」
運弄     
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操持、照顧。《醒世恆言．卷一七．張孝基陳留遇舅》：「張大公也是做家之人，並不種甚花木，單種的是蔬菜。灌園的非止一人，過遷初時，那裡運弄得來。」
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