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春茶
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清明節至夏至前所採製的茶稱為「春茶」。茶葉極嫩，品質極佳。也稱為「頭幫茶」、「頭水茶」。
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茶綱
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舊時成批運送茶葉的組織。宋．沈括《夢溪筆談．卷二二．謬誤》：「自國門挽船而入，稱『進奉茶綱』，有司不敢問。」
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茶敬
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賄賂的財物。《官場維新記》第七回：「那一張二百兩頭的，就算是送與白大爺的做茶敬的。」
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茶餅
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1.將茶葉壓製成餅狀，稱為「茶餅」。宋．馮時行〈山居〉詩：「酒缸開半熟，茶餅索新煎。」
2.婚禮納綵奠雁，禮品中有茶葉、龍鳳餅等，由男家送與女家，後由女家分送女家親友，藉以通告吉期，其物除茶與餅外，尚有脂粉等，統稱為「茶餅」。
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女兒茶
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傳說清乾隆至泰山封禪，泰安無茶樹，大臣命少女入山中摘青桐芽、鼠李等嫩葉，泡以泉水，製成的飲料，風味絕佳。《紅樓夢》第六三回：「悶了一茶缸子女兒茶，已經喝過兩碗了。」
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茶品
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茶的品種。《雅俗稽言．卷九．飲食．茶品》：「說部茶品，獨貴者虎丘，其次天池，其次陽羨。」
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麥仔茶
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麥茶。
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包種茶
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原產於福建武夷山的一種青茶。係將同一株茶樹的葉片用不同的方法焙製，再用無味的高級棉紙包裹，放在爐中烘焙乾燥而成。[例]文山包種茶是臺灣北部的名產。
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油茶
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1.一種油炒麵粉的零食。也稱為「麵茶」。
2.植物名。山茶科山茶屬，常綠灌木或小喬木。高一至八公尺，葉卵狀橢圓形，互生，兩面光滑，僅中肋及葉柄被毛。冬天開花，花頂生無梗，花瓣五至七片，白色。蒴果球形，熟呈暗褐色，種子油可食用、潤髮，並可製蠟燭、肥皂等，亦可作塗料及機油。
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代茶
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婚禮時，男家致送女家的聘金。古時以茶為之，故稱為「代茶」。也稱為「茶禮」、「茶金」。
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貓頭鷹博士