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黑輪
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一種日式食品。以魚漿製成，形狀、大小、長短不一。煮時，常摻有柴魚、白蘿蔔塊。可蘸甜辣醬食用。
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乾熱
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2.只能心中渴望，卻無法得到。《水滸傳》第二一回：「外人見押司在這里，多少乾熱的不怯氣，胡言亂語，放屁辣臊，押司都不要聽。」《初刻拍案驚奇》卷三二：「卻是船家雖在岸上，回轉頭來就看得船上見的，只好話說往來，做不得手腳，乾熱罷了！」
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頭醋不釅二醋薄
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釀醋時，第一次濾出來的醋最酸，以後酸味就會遞減。比喻沒有好的開始，將來只會更糟而已。《水滸傳》第五一回：「頭醋不釅二醋薄，官人坐當其位，可出個標首。」也作「頭醋不酸到底兒薄」、「頭醋不酸，二醋不辣」。
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刮剌剌
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擬聲詞。形容急速而猛烈的聲響。《水滸傳》第一回：「只見穴內刮剌剌一聲響亮，那響非同小可。」也作「勃喇喇」、「豁剌剌」、「豁辣辣」。
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燒心
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2.胃部燒灼難受。如：「辣椒吃多了容易燒心，還是少吃為妙。」
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宮保雞丁
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以雞胸肉、乾辣椒、蔥薑等調味料做成的一道菜。將雞胸肉切丁，稍加太白粉、下鍋過油撈起，再以油鍋爆乾辣椒、蔥、薑、蒜，加入雞丁、調味料等，炒勻即可。
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黑心腸
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比喻人心地陰險毒辣。如：「有人將工業用油混充食用油販售，真是黑心腸。」
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頭醋不酸到底兒薄
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釀醋時，第一次濾出的醋最酸，以後酸味就會遞減。比喻沒有好的開始，以後只會更糟而已。《金瓶梅》第三一回：「若是吃一遭酒，不見了一把，不嚷亂，你家是王十萬，頭醋不酸到底兒薄。」也作「頭醋不酸，二醋不辣」、「頭醋不釅二醋薄」。
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滋味兒
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1.泛指食物酸、甜、苦、辣、鹹等味道。如：「川湘菜的滋味兒不錯！」
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鵰心雁爪
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比喻心狠手辣。元．馬致遠《漢宮秋．楔子》：「為人鵰心雁爪，做事欺大壓小。」
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貓頭鷹博士