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甜菜
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藜科「甜蘿蔔」的別名。參見「甜蘿蔔」條。
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葉甜菜
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植物名。藜科甜菜屬，甜菜之變種，二年生草本。根部不肥厚，葉大型，葉柄長，葉面滑而有光澤，葉肉很厚。胞果褐色。嫩葉略帶甜味，可食用。也稱為「牛皮菜」、「厚皮菜」。
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甜菜生尾孢菌
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葉斑數個，圓形， 0.5-6 mm寬，中央棕色至蒼灰色，邊緣鏽黃、紅或紫色。產孢於上下葉表皆可見，但大多集中於上葉表。子座無或小。分生孢子梗束狀，近基部淡棕色，近頂端處漸淺，至尖端處幾為透明，些許隘縮，無分支，多隔膜，些微膝狀彎曲，10-100 × 3-3.5 μm。分生孢子透明，針狀，筆直或些微彎曲，多隔但不明顯，頂端銳尖，基部略呈截形，50-200 × 2.5-4 μm。
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甜
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味道甘美。如：「香甜」、「甜瓜」、「甜點」。
美好的、令人舒服的。如：「甜言蜜語」、「甜美日子」、「笑得好甜」。
舒適。如：「他睡得很甜，不要吵到他了！」
甜頭：比喻利益、好處。如：「這件事你究竟嚐到什麼甜頭？」
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菜
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蔬菜。如：「空心菜」、「小白菜」。
一般餐點。如：「主菜」。
菜色：A>菜餚的種類。如：「今天晚上的菜色不錯。」B>形容人營養不良的面色。如：「面有菜色」。
菜鳥：戲稱剛進入新境而對諸事不熟或愚蠢的人。如：「這批菜鳥什麼也不懂。」
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酸
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醃製(註1)醃製的原理就是利用酸對生物能構成危險(形成防腐劑)，可用來作為消除細菌的武器。把洋蔥、甜菜之類的保存在醋中，這就是一種醃製。 關鍵字中文關鍵字:酸英文關鍵字: acidum 參考書目註1:科學百科，常和主編，初版，漢宇國際文化，2005。註2:新世代基礎科學講義，左卷健男執筆，謝銘玉譯，初版，台北縣汐止市，遠觀2006，第一冊平裝。
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糖
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1.由甘蔗、甜菜、米、麥等提製成的甜性物質。如：「蔗糖」、「葡萄糖」。
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甘心如薺
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薺，甜菜。荼菜雖苦，但是和內心的痛苦相比，覺得就像薺菜一樣甜美。語本《詩經．邶風．谷風》：「誰謂荼苦？其甘如薺。」後比喻人只要心安理得，即使承受再大的痛苦也覺得很甜美。如：「為了國家，即使犧牲生命，我也甘心如薺。」也作「甘之如薺」。
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龍葵
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膨大，花柱有毛；子房光滑圓球狀果實數量：30餘粒，扁平倒卵形，淡黃褐色，有網狀隆起別名：烏子仔菜、烏甜菜、烏子茄<註2> 反客為主的果實龍葵最有名的特徵就是烏黑剔透的漿果，是鄉間小孩特愛採食的野果，滋味酸甜可口，台語稱之"黑甜仔"，但這果實吃一點是無妨，吃多了可是會刺激喉嚨。另有一種雙花龍葵，雖然名字相近，但果實是由綠變紅，且多半長在山區的林下。<註2> 食、藥用一般人家也常採集其嫩莖葉煮湯，可謂美味的野菜；龍葵不僅在地面上能生長，屋頂、陽台甚至樹幹上只要有一點點土堆的地方，都可見其蹤跡，如此好採...
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蔗糖
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主要存在於甘蔗、甜菜內的天然糖類。
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貓頭鷹博士