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花生油     
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用花生米榨的油,供食用、燃燈,含脂肪較多,可製成肥皂及作為肌內注射劑的溶媒。
山粉圓     
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植物名。脣形科香苦草屬,一年生草本。高二公尺左右,莖綠色並披少許茸毛。葉橢圓形,波狀細齒緣,有香氣。聚繖花序具二至五朵花,再排成總狀或圓錐狀,花冠二脣形,紫色。種子如芝麻般大小,可供食用。原產熱帶非洲,馴化於泛熱帶至溫帶。也稱為「香苦草」。
芥子油     
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十字花科芥菜種子壓榨過後所得的半乾性脂肪油,可供食用、藥用,或作為製肥皂的原料。
菜牛     
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專門飼養來供食用的牛。相對於耕牛而言。《文明小史》第一八回:「內地的牛,都是耕牛,為他替人出過力,再殺他吃他,自然有點不忍。至於上海外國人,專門把他養肥了,宰了吃,所以又叫做菜牛,吃了是不作孽的。」也稱為「肉牛」。
薏米     
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禾本科「薏苡」的種子,可供食用及藥用。也稱為「苡米」、「苡仁」、「薏苡仁」。參見「薏苡仁」條。
食用根     
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供食用的植物根部。其組織柔軟,肥厚,多含漿液,富澱粉砂糖等質。如蘿蔔、甘藷等。
肉鴿     
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供食用的鴿子。也稱為「肉食鴿」、「菜鴿」、「餐鴿」。
口蘑     
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一種蕈。有白色肥厚的菌蓋。供食用、味鮮美。以張家口一帶所產最有名。
食油     
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供食用的油脂。如豬油、牛油、芝麻油、花生油等。
毛蝦     
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動物名。一種蝦。身長一寸左右,體側扁,殼薄,第二對觸角上各有一根紅色長鬚,生活在淺海中。為做蝦片的主要材料,可供食用。
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