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芥藍菜     
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植物名。十字花科蕓薹屬,一年生草本。莖粗,直立,高二十至六十公分。基生葉卵形,莖生葉卵圓形至長橢圓形,邊緣波狀或具不整齊鋸齒,基部耳形,葉柄長,秋天變為紫色。總狀花序,花白色或淡黃色。是一種不結球的甘藍。嫩葉供食用,富鈣、磷及鐵質。
大豆     
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植物名。豆科黃大豆屬,一年生草本。葉為三出複葉,小葉卵圓形。夏季開花,腋生短總狀花序,花冠蝶形,紫紅色或白色。莢果有短柄,扁平線狀長橢圓形,上有剛毛。果內藏有種子,種皮以黃、綠、黑最常見,分別稱為青豆、黃豆、黑豆。可製豆腐、醬油或榨油供食用。
葛粉     
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由葛根取出的澱粉,可供食用及製漿糊用。
依本畫葫蘆     
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掌狀淺裂、具齒、互生;花單性、同株、色白而有綠線,萼漏斗。瓜果粗長,初生有細毛,成熟後,皮面光滑。可供食用及藥用。 (5) 玉堂之壁:翰林院的牆壁。玉堂,北宋太宗淳化年間,賜翰林「玉堂之署」四字,後遂用玉堂代稱翰林院。〔參考資料〕 宋.羅大經《鶴林玉露.卷四》胡衛、盧祖臯在翰苑,草明堂赦文云,「江淮盡掃於胡塵」。太學諸生嘲之曰:「胡塵已被江淮掃,卻道江淮盡掃於。」又曰:「傳語胡、盧兩學士,不如依樣畫胡盧。」端平初,患代言乏人,乃略更其制,出題明注出何書,仍許上請,中選者堂除教官。然名實既輕,習者亦少。另可參考:宋.釋文瑩《續湘山野錄》
佛手瓜     
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植物名。瓜科佛手瓜屬,多年生蔓性,有卷鬚。葉五角形,掌狀淺裂,膜質。瓢果橢圓形,淡綠色,具不規則的淺縱溝,形狀似佛手,可供食用。
果樹     
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所結的果實可供食用的樹木。
花菜類     
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泛指花部特別肥嫩發達,以幼花序或花蕾供食用的蔬菜類。如青花菜、金針菜等。
葡萄柚     
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植物名。芸香科柑桔屬,常綠喬木。原產於西印度群島。樹葉繁茂,葉片橢圓形。果扁圓形,徑八至十八公分,常簇生。果實也稱為「葡萄柚」,果形扁圓,大小與甜橙相似,外皮平滑細密,成熟時成檸檬黃。果肉常是淡黃色,也有粉紅或紅色,柔軟多汁,味較酸,帶有香味,可供食用。
蚶子     
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動物名。一種蛤類。軟體動物門斧足綱絲腮目。殼呈心形,堅硬而厚,外表淡褐,內壁白色,殼面有壟狀的縱線,邊緣呈鋸齒形。可供食用。也稱為「瓦楞子」、「瓦壟子」。
竹芋     
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植物名。竹芋科竹芋屬,常綠多年生草本。原產熱帶南美。莖多分歧,高四十至一百公分。葉互生,長卵形而尖,有長柄。總狀花序頂生,花冠筒狀,白色。堅果扁錐形。地下莖肉質、白色,紡錘形塊狀,稱為「竹芋」,加工製成竹芋粉,含豐富澱粉,可供食用,具清涼滋養、幫助消化之效。
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