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將穀物熟。亦泛指燒飯菜,打理餐點。《初刻拍案驚奇》卷二四:「家主既去,剩下酒肴,他就毀門折窗,將來燙酒飯。」《文明小史》第三○回:「有一次夥計們飯,火星爆上來燒掉的。」
    
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將東西加熱至沸騰。如:「生水要先沸後才能安心飲用。」
粥焚鬚     
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唐代李勣因姊臥病而為姊粥,卻燒到鬍鬚的故事。見《新唐書.卷九三.李勣傳》。後用以比喻手足情深。
    
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把食物、藥材等加水以慢火到爛熟。如:「媽媽正在廚房燉補品,整個房子香味四溢。」
    
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泛指燒菜飯,料理餐點。如:「經過多年的磨鍊,他廚藝精湛,菜功夫早已名滿餐飲業了。」
    
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泛指下廚燒菜、飯,烹製食物來吃。例:阿姆當會食,个菜特別好食。(媽媽很會烹飪,的菜特別好吃。)
    
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將食物、佐料、水放入鍋內,蓋緊鍋蓋,以小火慢,不使味道散出的烹飪法。
海為鹽     
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海水為鹽,相傳此法始於黃帝之臣夙沙氏。見漢.宋衷《世本.卷一.宿沙作鹽》。《漢書.卷四九.鼂錯傳》:「吳王即山鑄錢,海為鹽,誘天下豪桀,白頭舉事。」
    
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把食物用火烹到熟透了。例:該尾魚仔無熟,食毋得!(那條魚沒熟,不能吃!)
敲冰     
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用冰塊茶。古代寒冬待客的一種雅趣。《幼學瓊林.卷三.飲食類》:「冬月邀賓,乃曰敲冰茗。」