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脂肪
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目錄1 脂肪(fat)1.1 脂肪對人體功能(註1)1.2 各種脂肪酸(註2)1.3 關鍵字1.4 參考書目 脂肪(fat)也是提供熱量的營養素，其分解後形成脂肪酸和甘油，才成為細胞呼吸的能源。每一公克的脂肪在組織內氧化後可形成9大卡的能量。體內的脂肪組織，除了供應身體不時之需的能量外，附於內臟器官周圍的脂肪有如坐墊一樣，使身體內部免於受到機械性的傷害。而皮下脂肪組織也有防止散熱，保持體溫的功能，皮膚的毛囊分泌的油質，也有潤滑皮膚的功能。(註2) 脂肪對人體功能(註1)1. 細胞內重要的能源，脂肪的高密度與低溶解度特性成...
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比熱
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目錄1 比熱(specific heat)1.1 比熱的應用1.2 關鍵字1.3 參考書目 比熱(specific heat)1. 使1公克的物體升高1度C所需的熱量或是降低1度C所放出的熱量。(註2)2. 1公克的水需要1卡的熱，溫度才會增高1度C；但是要讓1公克的鐵，溫度上升1度C，只需要1/8卡。在鐵的晶格內，鐵原子最主要是在做前後搖晃、平移方式的運動；而被水分子吸收的能量，大部分另行轉換成以轉動、內振動鍵伸展等與溫度無關的種種形式。因此比起...
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冰淇淋
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以乳脂肪加入砂糖、香料、雞蛋、玉米粉等，經攪拌和冷凍而成的半固體冷凍甜食。§英ice cream [例]冰淇淋是高甜度、高熱量的食品，不宜多吃。 △冰激凌
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蒸發熱
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在一定溫度下，使液體汽化所需的熱量。如攝氏一百度的水蒸發熱為五三九卡／克，表示攝氏一百度的水蒸發成水蒸氣時，每公克須吸收五三九卡的熱量。也稱為「汽化熱」。
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氫
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作。由於不容易溶於水，用水上置換來收集。(註2)2. 氫的作用很大，如果沒有了氫，世界就會沒有陽光和熱量。氫氣還能提高從原油中提煉石油的產量，也正是因為有了氫，酸才具有酸性。(註1) 氫的原子結構由一個質子和一個電子組成，氫原子的結構是所有園子結構中最簡單的。(註1) 地球上的氫元素氫是最豐富的元素。在地球上氫主要以化合態存在於水和有機物中，有三種同位素:氕、氚、氘。氫也是重要的工業原料，亦也是未來的能源。(註1) 宇宙中的氫太陽與九大行星，幾乎在同一時期從星際雲中誕生。星際雲由飄浮在銀河系的氣體與微塵組成，氣體有92%...
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哺餵母乳的優缺點
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舊:當嬰兒吸允母親的乳頭時會刺激腦下垂體後葉分泌催產素引發子宮收縮，減少產後出血的危險。4.加速母親熱量的消耗，幫助母親恢復產前身材。 三、缺點1.母親需親自哺餵，家人無法輪替，產後會較勞累。2.外出需要哺餵母乳時，若沒有叫隱私的場所，常會造成婦女的尷尬。3.若是工作職場無法提供隱蔽場所時，職業婦女可能必須到女廁擠奶，常造成不便或衛生上的考量。4.斷奶過程可能引發脹奶的不適。 關鍵字中文關鍵字: 酪蛋白、乳清蛋白、脂肪酶英文關鍵字: casein、whey protein、bile salt stimulated lip...
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巧克力
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一種將可可的果實研為細末，加糖及香料製成的食品。§英chocolate[例]巧克力富含熱量，是登山者常備的食品。 △朱古力
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溫室效應
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一部分作為熱能反射回地表。這大致同溫室窗玻璃所產生的效應類似︰溫室窗玻璃能使可見波段的日光透過，但把熱量阻止在室內。這種紅外輻射的被捕獲促使地表和大氣下層變暖，溫度比沒有大氣的情況下要高。沒有這種溫室加熱作用的話，地球的平均溫度勢必將只有大約-73℃(-100℉)；在這樣條件下，連大洋都要凍結了。相反的，一種像在金星上發現的那種「脫繮烈馬般難以駕馭」的溫室效應，則可能引起地表溫度高達500℃(932℉)。由於現代工業社會普遍燃燒礦物燃料(煤炭、石油和天然氣)引起大氣中二氧化碳含量升高，使得地球上的溫室效應加強，亦可能造成...
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厭食症
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徵症狀為定期的暴食和清腸，且往往利用嘔吐、瀉藥或利尿劑來防止體重增加。暴食症患者在暴食時期，常偏愛高熱量的甜食，一但開始暴時之後，便無法控制食量。在暴食的瞬間感覺非常快樂，過後卻又感到非常憂鬱，便又開始進食，形成暴食期和禁食期互相循環的過程。 相同厭食症與暴食症，這二個疾病同屬於飲食疾患患者都會相當在意自己的體重、身材、形象。大部份的病患者有感情問題或情緒上不穩。 差異表徵：厭食症外表會偏瘦，且是極端的瘦，暴食症則是瘦、胖、中皆有，所以厭食症一看就可以看出，因為他們的體重通常低於標準體重的85％以下，例如：標準體重50公...
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冷卻
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1.使物體釋出熱量，而降低溫度。如：「冰箱少不了冷卻系統。」
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我是貓頭鷹博士，
有問題可以問我喔！
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