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溜
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5.一種烹飪方法。用旺火沸油炒過或炸好食物，加糖或醋，勾芡後速炒成熟，汁液黏裹住食物。如：「醋溜白菜」。
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熬
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一種烹調方法，即將食物放入水裡燜煮。如：「熬白菜」、「熬高湯」、「熬豆腐」。
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秧
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1.植物的幼苗。[例]樹秧、白菜秧 △秧兒
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扒
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6.用慢火將食物煨爛。如：「扒白菜」、「扒羊肉」。
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精雕細琢
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精心細緻的雕刻琢磨。形容做事仔細用心。多指藝術品的創作。如：「翠玉白菜是件精雕細琢的國寶級玉器。」也作「精雕細鏤」、「精雕細刻」。
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若無其事
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04.《楊乃武與小白菜》第九回：「（生姑）因早被乃武勸解了一番，知道不能悔婚，不如同小大圓房之後，可以同乃武常在一處，倒也若無其事，依舊操作，並不因了將要同小大圓房，心中現出不高興的神色。」
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堆
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2.用手或工具把東西聚積起來。如：「把白菜堆在院子裡。」、「把書堆在桌子上。」
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招牌
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3.拿手的或最具代表性的。[例]開陽白菜是媽媽的招牌菜。
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菘
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植物名。十字花科蕓薹屬，「白菜」之古稱，參見「白菜」條。
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歐亨利
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事。1901年他出獄，移居紐約，開始創作生涯，正式使用「歐•亨利」這個筆名。1904年他第一個集子《白菜與國王》出版。1906年《四百萬》出版，其中包括他最著名的作品《珍貴的禮物》和傑作《警察與讚美詩》、《二十年後》、《帶傢具出租的房間》，這些短篇小說集中體現了歐•亨利關心社會底層小人物，著重刻畫微妙的感情的寫作風格。歐•亨利筆調幽默，善於使用雙關語，而且小說的結尾都能做到「出乎意料之外而又合乎情理之內」，這就是著名的「歐•亨利式結尾」。由於他寫的都是平常生活，情節和文筆又吸引人，所以頗受歡迎。1907年歐亨利創作了《最...
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