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禾本科     
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單子葉植物中的一科，草本或木本植物。莖通常中空且有節，少數是實心的，如甘蔗。葉狹長，且葉脈是平行脈。花兩性或單性，花序穗狀、總狀或複總狀，由多數小穗（穎花）組成，小花不具花被，僅具一至三枚細微鱗片。果實為穎果，偶為堅果或漿果，種子有胚乳。全球共有約一萬種，分布廣泛，常見的有稻、麥、甘蔗、玉米、竹子、高粱、蟋蟀草等。
枹木     
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植物名。殼斗科麻櫟屬，落葉喬木。葉互生，橢圓狀卵形至倒卵形，長七至十七公分，粗鋸齒緣。花單性，雌雄同株。雄花黃白色，排列成細長下垂柔荑花序，雌花生於杯狀的總苞內。堅果橢圓形，長八至二十公厘。種子可製澱粉，樹皮可作染料。也稱為「小橡樹」、「枹櫟」、「枹樹」。
薏仁     
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植物名。禾本科薏苡屬，一年生草本。葉線狀長披針形，基部有鞘，葉緣粗糙。夏天開花，總狀花序從葉鞘中抽出，小穗單性，雌雄同株，雄小穗伸出總苞外，雌小穗聚生穗軸基部，包被於骨質總苞內。穎果卵圓形，總苞形成淡褐色的外殼。去掉外殼，內部即為白色的薏仁。薏仁含有豐富的蛋白質，在中藥上，有利尿、健胃、鎮咳、抗癌等功效。也稱為「苡實」、「薏苡」。
黑麥     
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植物名。禾本科黑麥屬，一年或二年生草本。耐寒抗旱力強。原產歐洲南部和中亞細亞。莖高達一至二公尺；葉長線形，長十至二十公分，排列成二列。穗狀花序頂生，小穗具長芒，與小麥相似。是糧食作物之一，亦可釀酒和做麵包的原料。也稱為「拉愛麥」。
車前     
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植物名。車前科車前屬，多年生草本。莖生於地下，葉片叢生，呈闊卵形。花朵集生成穗狀花序，開白色小花。種子稱為「車前子」，可入藥，有利尿、止瀉、鎮咳、袪痰、明目等功效。也稱為「芣苡」、「芣苢」、「車輪菜」。
春雨貴如油     
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比喻非常珍貴。北方因春季降雨量少，而此時為小麥拔節孕穗時期，故春雨如油一般珍貴。
打穀     
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收割後的莊稼，用碾軋和摔打，或用機器使穀物穗梗分離的動作。如：「今年大豐收，農民忙著打榖。」
葡萄柚     
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植物名。芸香科柑桔屬，常綠喬木。原產於西印度群島。樹葉繁茂，葉片橢圓形。果扁圓形，徑八至十八公分，常簇生。果實也稱為「葡萄柚」，果形扁圓，大小與甜橙相似，外皮平滑細密，成熟時成檸檬黃。果肉常是淡黃色，也有粉紅或紅色，柔軟多汁，味較酸，帶有香味，可供食用。
秈稻     
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稻的一個亞種。莖稈較高較軟，米粒細長且黏性較低。
眼子菜     
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植物名。眼子菜科眼子菜屬，多年生草本。根著水底，葉二型，浮水葉橢圓形，深綠色，沉水葉披針形或線狀披針形。穗狀花序生於浮水葉腋部，伸出水面，夏季開花，花密生，黃綠色。
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