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胰
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動物的消化及內分泌器官。人類的胰臟位於胃的斜後方，十二指腸的轉彎處。外表紅中帶黃，呈顆粒狀。可分泌消化液，經胰管注入十二指腸；也可分泌胰島素和升糖激素，調節血液中血糖的濃度。[例]胰臟分泌的胰島素不足時，會導致糖尿病。 ◎
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老年痴呆症
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保持精神健康：- 防止頭部創傷- 及早求診，將影響減至最少- 針對血管性痴呆：不吸煙、注意血壓、預防糖尿病、飲食避免過量及高脂肪- 多做適量運動- 每日有計劃地作息及有社交生活- 不要停止用腦, 多用腦思考、多學習新事物 如何治療老年痴呆症?大原則：及早診治針對成因 及 列舉出的各樣問題治療主要做以下幾點：保存尚未喪失的能力 ( Preserve Existing Skills )令退化減慢保持生活質素不降低針對列舉出的各樣問題去作出治療 ( Problem Orientated )支持關顧者治療方法：藥物幫忙家人作關顧...
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榨菜
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一種醃製的食物。取十字花科蕓薹（ㄊㄞˊ）屬變種有根瘤的大心芥菜切去莖葉及根部，將莖瘤晒兩天，依每百公斤用鹽五公斤比例鹽漬三天，倒去菜水加鹽再晒，反覆三次後，用小刀拉去莖皮粗糙纖維，再用壓榨機榨莖瘤水分，加適量辣椒粉、花椒粉、大茴香粉、甘草、高粱酒、砂糖、玉桂、桂皮粉等調味料拌勻入缸，密封，倒置稻草圈上，四周置草木灰，放於蔭涼處貯存四至十個月可取出食用。
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薄荷腦
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薄荷莖葉和水加以蒸餾，將蒸餾所得之液用食鹽與冰屑之冷劑冷卻，取出固體，除去油分，於酒精中再結晶即得。為無色針狀結晶，有特殊香氣，幾不溶於水，但溶於酒精、醚等，熔點約四十三度。其味初如焦灼，後則涼爽。供興奮劑、殺菌劑及其他醫藥用。又可作為牙粉、牙膏及糖果等香料。也稱為「薄荷精」。
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冰棒
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在模型中倒入果汁、糖水、紅豆湯或牛奶等，並插入竹條或木條，置於冷凍箱中，凍結而成的棒狀冰品。也稱為「冰棍」。
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爆米花
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將米或玉米顆粒加熱，使其膨大鬆散，爆裂成花樣形狀的食品。用米做的爆米花，還可加糖漿使其黏合，再切成塊狀食用。也稱為「包谷花」。
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土星
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目錄1 土星(Saturn)1.1 奶油糖行星1.2 土星環大事記 (註1)1.3 關鍵字1.4 參考書目 土星(Saturn)1.土星(Saturn)是太陽系第二大的行星，直徑約為地球的9倍，與與木星同屬氣體巨星(主要由氫與氦組成)。土星的一大特徵是在赤道外圍有道明亮且美麗的土星環，因此是最容易辨認的行星，據考證，土星的環視由1m左右大小的冰塊和岩石的碎片集中起來所構成的，環寬約70000公里，但是厚度只有150m左右。(註2)2.土星距離太陽是地球的10倍，在望遠鏡發明之前，是肉眼可見最遠的行星，用望遠鏡則可以看到土...
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果醬
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水果加糖和果膠製成的食品。通常用於夾麵包、餅乾、蛋糕等。也稱為「果子醬」。
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最少
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1.比較起來數量最小的。如：「他分到的糖果最少。」
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夾子
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3.有餡的煎餅。宋．孟元老《東京夢華錄．卷二．州橋夜市》：「冬月盤兔、旋炙豬皮肉、野鴨肉、滴酥水晶鱠、煎夾子、豬臟之類。」宋．吳自牧《夢粱錄．卷一六．葷素從食店》：「沿街巷陌盤賣點心：饅頭、炊餅及糖蜜酥皮燒餅、夾子、薄脆。」
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貓頭鷹博士