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放山雞
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放養在山上的土雞。肉質結實鮮甜。如：「放山雞是廚師烹飪的上選，但價格較昂貴。」
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鬥雞臺
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地名。位於四川省灌縣城西。相傳李冰作蜀太守時，見兩雞爭粟食，粟落石罅中，一雞放棄，一雞堅持到底，向石罅猛啄，歷經多時，終將石罅啄穿，飽食而去。李冰由此體悟有志竟成之理，引導百姓，開闢渠道，平治洪水。功成後，特建鬥雞臺以紀念之。也稱為「鬥犀臺」。
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雞毛打帚
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以雞毛綁成的撢子，用以清除灰塵。也稱為「雞毛撢子」、「雞毛帚」。
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雞汁
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雞肉蒸成的湯汁。具有滋補的功用。也稱為「雞湯」。
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雞鞠
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鞠，皮毬。雞鞠指鬥雞和踢皮毬的遊戲。《漢書．卷六五．東方朔傳》：「常從游戲北宮，馳逐平樂，觀雞鞠之會，角狗馬之足，上大歡樂之。」
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原雞
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Gallus gallus
雄鳥體長60～80公分，雌鳥體長43～46公分。雄鳥頭冠成鋸齒狀；喉具有肉垂，喉和臉部皆為紅色；頸部和下背部羽毛長而呈橙黃色；三級飛羽、胸部、腹部和尾羽為藍綠色；次級飛羽為紅色，一級飛羽為褐色；每年6～9月換羽，頸部羽毛由長變短，且呈暗黑色，頭冠變小變暗，尾羽也變少。雌鳥頭部為紅色，頭冠小而捲曲；肉垂不明顯；頸羽長，呈暗褐色，但羽毛邊緣為黃色；身體其他部分則為淡褐色。
共5亞種，分布於亞洲東南部，包括中南半島、高棉、寮國、泰國及鄰近諸島，出現於海拔50～2,000公尺。
為被人類馴養的家雞祖先。棲息於鬱密的森林、竹林底層，並且多出現於森林邊緣的空地和灌叢地。非繁殖期時會成50隻以上的大群一起覓食，覓食時會邊走邊用腳和喙耙開落葉、表土，用喙啄取穀物、植物種子和昆蟲為食，有整年在同一個地方覓食的習性。繁殖期在3～5用的乾季，屬於一夫多妻制。雄鳥會開始分佔繁殖領域，性好鬥，同時展示其宏偉的羽毛，並在雌鳥周圍快速地繞著半圈，以吸引雌鳥與其交配；巢築於接近灌木叢的地面凹坑，每窩可產5～6個卵，卵為白色或黃色，孵化期19～21天，幼雛於孵化後8天即可飛行。
鳥綱(Class Aves)
雞形目(Order Galliformes)
雉科(Family Phasianidae)
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帶路雞
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1.昔日男女結婚時，將小雄雞和小母雞綁在轎前槓上，隨新娘嫁至男方，以為帶路之意，這兩隻雞即稱為「帶路雞」。例：阿姆上市場買帶路雞分阿姊結婚个時節用。（媽媽上市場買帶路雞給姊姊結婚的時候用。）
2.帶頭者、領先的人。例：這擺出國大家選佢做帶路雞。（這次出國大家選他做帶頭的人。）
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白眉秧雞
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頭頂至後頸灰褐色，背部橄欖褐色，具黑色斑點；腰至尾上覆羽亦為橄欖褐色，但無黑色斑點；額、面部及胸部灰色，有白色眉紋及橄欖褐色過眼紋，在過眼紋下方亦有一白色斑紋，形成的面部花紋頗為醒目；頦及喉白色；腹部中央亦白色，腹以下皮黃色，兩黃褐色；虹膜紅色；喙黃色，基部有紅斑；跗蹠橄欖綠色。雛鳥絨羽黑色，虹膜深褐色，眼瞼黑色，跗蹠灰色。幼鳥的白色眉紋不明顯，頭部為褐色而不是灰色，虹膜褐色，頸、胸和兩為皮黃至淡褐色而不是灰色。目前只有觀察和拍攝的紀錄，沒有實質標本測量體重與大小等數據。
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長苞雞屎樹
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葉長橢圓披針形，長10-16 cm，表面無毛，背面密被粗毛，葉基鈍形至楔形，側脈5-7對，平行；葉柄長6-12 mm。花序具苞片；萼片約長3.5 mm；花冠白色。果藍紫色。
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雞卷
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用豆腐皮裹肉餡後油炸的一種食物。也叫「肉繭」(bah-kián)，又叫「五香捲」，南部的人叫「肉繭仔」(bah-kián-á)。用「網紗油」做的叫做「網紗糋」。
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貓頭鷹博士