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榨菜     
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將十字花科芥菜的莖用品種，取其膨大成瘤狀的莖，加辣椒、香料等醃製成硬脆的食品。以四川所生產的最有名。
小白菜     
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植物名。十字花科蕓薹屬，二年生草本。基生葉及下部莖生葉之葉柄肥厚，白色。可食用，亦可入藥，具有卻熱、止咳、利腸胃等療效。也稱為「青菜」。
青江白菜     
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植物名。十字花科蕓薹屬，一年生草本。葉橢圓，呈匙狀，葉柄肥厚多肉。依梗色分青梗及白梗兩種，依梗長分高腳及矮腳兩種。全年都有生產。
山芥菜     
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目錄1 山芥菜 Rorippa indica(L.)Hiern1.1 基本資料1.2 觀賞特性1.3 莢果與長角果1.4 關鍵字1.5 參考書目 山芥菜 Rorippa indica(L.)Hiern 基本資料科別：十字花科學名：Rorippa indica別名：葶藶、白骨山葛菜、印度蔊菜類型：多年生草本；植株約20至50公分高生育環境：路旁，原野草地或荒廢地；花期約在1至5月莖的特徵：初生時植株平貼地表，抽莖後多分枝根的特徵：主根很長葉的特徵：互生，根生葉呈羽狀深裂，莖生葉披針型，無柄花朵著生位置：總狀花序，生於枝端類...
粉蝶     
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動物名。鱗翅目粉蝶科。成蟲多為白、黃、橙色，喜愛十字花科植物，常產卵於菜葉反面，以葉片為食。最常見者為白粉蝶，分布於世界各地。其他尚有小巧美麗的黃蝶，及華貴的紅衽蝶等。幼蟲青綠而細長，為農業害蟲。
甘藍     
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植物名。十字花科蕓薹屬，二年生草本。葉子寬而厚，互相抱合成球狀或圓錐形，葉片因品種不同而有綠、紫等色。莖粗壯，花黃白色。長角果圓柱形。可食用。在涼爽氣候下長成的甘藍較為甜脆。除了當蔬菜食用外，另有一些改良品種，葉色鮮豔，可作觀賞用。也稱為「包心菜」、「藍菜」、「高麗菜」、「結球甘藍」、「卷心菜」、「洋白菜」、「玉蔓菁」。
芥藍菜     
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植物名。十字花科蕓薹屬，一年生草本。莖粗，直立，高二十至六十公分。基生葉卵形，莖生葉卵圓形至長橢圓形，邊緣波狀或具不整齊鋸齒，基部耳形，葉柄長，秋天變為紫色。總狀花序，花白色或淡黃色。是一種不結球的甘藍。嫩葉供食用，富鈣、磷及鐵質。
菜薹     
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十字花科蔬菜植物的花莖。如：「油菜薹」、「芥菜薹」。
雪裡蕻     
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植物名。十字花科，一年生草本植物。芥菜的一種，葉長圓，緣呈鋸齒狀，花黃，味略辛辣，雪天此菜獨青，多醃製以供食用。也稱為「雪裡紅」、「春不老」。
油菜     
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植物名。十字花科蕓薹屬，二年生草本。高三十至一百公分，根際葉大，濃綠色，倒卵形，邊緣有缺刻。莖上之葉無柄，抱莖而生。繖房狀總狀花序，三至五月開黃花。長角果圓柱形，具長嘴，熟則開裂，內藏黑色種子數十粒。種子可榨油，供食用或工業用。嫩葉可作蔬菜。原產中國大陸。也稱為「蕓薹」。