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當歸     
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植物名。繖(ㄙㄢˇ)形科當歸屬,一年生宿根草本。莖高一公尺,大羽狀複葉,質厚,有光澤。夏秋間開白色小花。地下塊根晒乾後,可供婦科藥用。[例]當歸有補血、活血、潤燥、滑腸的功用。
樹薯     
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植物名。大戟科木薯屬,落葉灌木。莖有髓,脆而易折,分枝為三叉。葉掌狀三至七深裂。花為圓錐花序,黃或紅黃色。蒴果球形,具稜翅六條。其肉質地下塊根也稱為「樹薯」。可供食用或製粉,並為酒精及味精之主要原料。原產巴西,栽培馴化於泛熱帶至亞熱帶。也稱為「木薯」。
山藥     
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植物名。薯蕷科薯蕷屬,多年生蔓性草本。雌雄異株,地下有長圓柱形大塊根,莖細有卷鬚以纏繞他物。葉對生,有長柄,心形。夏季生白色小花,花序穗狀。蒴果具有三翅。產日本、韓國及中國大陸。也稱為「薯蕷」。
    
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植物名。毛茛科烏頭屬,「烏頭」之古稱,參見「烏頭」條。
薯莨     
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植物名。薯蕷科薯蕷屬,多年生草本。全體平滑,莖下部葉互生,上部葉對生,葉片長橢圓狀卵形。雄花無梗,穗狀或圓柱花序。產於閩廣、臺灣北部。其塊莖汁液可染棉麻織品。
百部     
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2.植物名。百部科百部屬,多年生草本。莖直立,葉大卵形,先端尖,葉柄極短。夏日葉腋開花,呈淡綠色或紫色。蒴果廣卵形,其塊根狀如天門冬。可供藥用,有止咳、化痰、殺蟲等作用。也稱為「野天門冬」。
附子     
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植物名。毛茛科附子屬,多年生草本。地下有塊根,莖高一公尺餘。葉五角形,掌狀深裂達基部。秋日開花,萼五片,紫碧色,呈帽狀;花瓣二片。主塊根形小,稱為「烏頭」,附著烏頭側面而傍生者,為「附子」,乃因附烏頭而生,因以得名。一般供觀賞用。可入藥,用時如未經炮製直接使用,會造成心臟痲痺、呼吸急促,甚至死亡。亦與烏頭混用、混稱。
掌根     
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一種複根。指植物的塊根變形而呈掌狀者,如蘭科植物。
烏頭     
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1.植物名。毛茛科烏頭屬,多年生草本。根部紡錘形,葉互生,深綠色,掌狀深裂。頂生總狀花序;萼片藍紫色,頂萼片高盔形。蓇葖果三稜形。塊根含烏頭鹼,可入藥,但毒性強,過量能麻痺中樞神經,引起體溫下降,心臟麻痺致死。亦稱「草烏」、「烏藥」,參見「草烏」條。
何首烏     
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植物名。蓼科蓼屬,蔓性多年生草本。全草光滑,纏繞樹石而生。葉互生,卵形或長卵形,基部心形,嫩葉背面帶紅色。夏秋開小白花,圓錐花序長可達二十公分。瘦果卵形,具三稜,包覆於薄翅狀宿存增大之花被內。塊根可入藥,有輕瀉效果,及安神、滋補等作用。也稱為「夜合」。
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