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壽司     
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一種日本料理。為日語すし的音譯。在剛蒸熟的飯中,放入醋、糖、鹽等調味料,攪拌均勻,使之冷卻。在細竹簾上先鋪上一層海苔皮,再鋪上一層飯,然後再鋪上生魚片、漬菜、蛋等食品,最後再壓緊成長筒狀,切成小塊食用。
捏麵人     
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1.以捏製麵人為生的人。捏麵是傳統民間技藝,材料是將麵粉和糯米用水攪拌揉和,再放在開水裡煮熟。涼了以後,用手揉搓並加入糖或香蕉油,和著五顏六色的食品顏料即可完成。捏麵人利用這些材料,借著梳子、剪刀、牛骨籤等工具,結合他們的巧思、巧手,就可捏出各種可玩又可吃的玩偶人物、飛禽走獸。也稱為「麵人兒」、「麵塑」。
拌勻     
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攪拌均勻。如:「沖牛奶時加糖要拌勻,否則糖會沉澱在杯底。」清.徐珂《清稗類鈔.工藝類.製煙草》:「及其未萎時,採之曝之,去筋,以清水、菜油拌勻,切為細縷。」
混凝土     
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由水泥、砂、石與水依比例配合,攪拌而成膠糊狀的建築材料。乾後堅硬有如石材。也稱為「三合土」、「三和土」。
口腔     
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舌肌由各種方向交錯的骨骼肌所構成,在下顎底部的肌肉稱舌骨的小型骨片,可支持舌肌,使之靈活運動,並藉由攪拌食物,形成舌團。(註2) 口腔癌口腔癌發生在口腔內的惡性腫瘤,它會出現在口腔的任何部位,在台灣以舌癌與頰黏膜癌為大多數。大多是因為食用檳榔,檳榔中所含的檳榔鹼或破壞口腔細胞,形成癌症。經調查88%的口腔癌患者有長期食用檳榔的習慣。(註1) 關鍵字中文關鍵字: 口腔英文關鍵字: oral cavity 參考書目註1:生物學,黃世傑,王瑋龍,陳森香合編著,華杏機構叢書,2003年4月,頁198。註2:新編生物學,劉又彰等合...
鍋鏟     
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炒菜用的鏟子,烹調時用以攪拌食物。《紅樓夢》第四二回:「鐵鍋一口,鍋鏟一個。」
酒母     
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2.釀造米酒時,以麴與蒸米相混和,放入密閉容器中,加水並不時攪拌,經繁殖酵母及充分發酵,稱為「酒母」。因其含多量的酵母,故再漸次增加蒸米、水、麴相混,可釀造大量的醪。將醪去滓,即得米酒。也稱為「酒娘子」。
果汁機     
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一種能將蔬果壓碎並研磨成汁的家電器具。[例]他把木瓜、鮮奶和糖放入果汁機內攪拌,就做成很好喝的木瓜牛奶。 ◎
拌合     
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攪拌在一起。如:「混凝土是由石灰、細砂和石子依一定比例拌合而成的。」
奶昔     
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一種半流質的冷凍甜食。以乳脂肪加入砂糖、香料、雞蛋、動物膠等,在冷凍過程中不斷的攪拌,使其不凝固而成。
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