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天然毒素
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自然界中，生物體自身所具有的毒素。如蟾蜍皮膚表面上的毒瘤。
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散毒素
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散毒素(Patulin)主要由青黴菌及麴菌屬污染穀類、乳酪、加工香腸及蘋果等產生。散毒素為一種無色結晶，熔點為110℃，分子量為154，化學結構如圖，可溶於水、乙醇、丙酮、乙酸乙酯、氯仿；不太溶於乙醚、苯；不溶於石油醚。為神經毒，對動物半致死劑量（毫克／公斤體重）；小白鼠皮下注射為8至15；靜脈注射為15.6至25；腹腔注射為15至30；口服為35；大鼠靜脈注射為25至50；口服為15至25；雞口服為170，日本曾有100隻乳牛死於食入含有散毒素的發黴飼料，德國及法國也發現類似案例，於蘇俄曾有散毒素自然中毒病例，中毒的動物所食入的飼料中含3ppm的散毒素；豬中毒之臨床症狀為嘔吐、流涎、喘息...
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抗毒素
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為一種抗體，能與特定毒素結合而中和其毒性。
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肉類桿菌毒素
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由肉毒桿菌(Clostridium botulinum)在厭氧狀態下，例如在滅菌不良的罐裝或瓶裝食品中，所產生的蛋白質，它可影響神經系統並導致中毒的現象。（趙嘉文，朗文英漢雙解生物學辭典，1994）
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真菌毒素
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真菌本身含有之毒素或其生長繁殖過程中產生之有毒代謝產物或毒素。多為低分子化合物，抗原性小，不能使人體產生抗毒素，也不會引發人體抗原抗體反應、耐高溫。對人或動物可產生各種急、慢性毒性，或致癌性。
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素
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白色。如：「素服」、「素衣」、「素絲」。
質樸無華的、清淡的。如：「樸素」、「素妝」、「素淨」。
事物的本質。如：「因素」、「元素」、「色素」。
一向的、平常的。如：「平素」、「素行」、「素志」、「素日」、「素願」、「素不相識」。
非葷腥的食物。與「葷」相對。如：「素食」、「他向來吃素。」
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毒
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1.含有毒素對健康或生命有危害的。如：「毒品」、「毒蛇」、「毒藥」。《漢書．卷六四下．嚴朱吾丘主父徐嚴終王賈傳．賈捐之》：「霧露氣溼，多毒草蟲蛇水土之害，人未見虜，戰士自死。」《後漢書．卷八六．南蠻西南夷列傳．西南夷》：「招呼諸君長，多釀毒酒。」
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十全十美
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※《周禮．天官冢宰下．醫師》醫師，掌醫之政令，聚毒藥1>以共2>醫事。凡邦之有疾病者、疕瘍3>者造4>焉，則使醫分而治之。歲終，則稽5>其醫事，以制其食6>。十全為上；十失一，次之；十失二，次之；十失三，次之；十失四為下。 〔注解〕
(1) 毒藥：指含有毒素，但可用來治病的藥物。
(2) 共：通「供」，音ㄍㄨㄥ。供給。
(3) 疕瘍：頭上及身上長的瘡。疕，音ㄅ｜ˇ，頭瘡。
(4) 造：至、到達。
(5) 稽：考核、查考。
(6) 制其食：訂定他的俸祿。食，音ㄕˊ。
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蒲公英
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鮮豔。 主要功用1. 排毒: 蒲公英根部是很好的排毒劑，可移除肝臟及膽囊中的廢物，刺激腎臟清除尿中的毒素，並可穩定排除感染或污染所產生的廢物。葉子可以做沙拉食用，具有淨化效果。蒲公英的淨化效果對於肝臟特別有效，並能刺激膽汁分泌。具有一點點苦味，可作為溫和緩瀉劑。蒲公英的根部和葉子對於膽囊也有顯著作用，可用來防止膽結石。葉子也可以幫助溶解已經產生的膽結石。2. 血壓: 蒲公英的葉子有利尿的作用，可藉由減少身體中體液的體積來治療高血壓。蒲公英葉子本身含有大量的鉀，所以不像許多傳統的利尿劑會造成鉀的流失。 關鍵字中文關鍵字: ...
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分泌
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從生物體的某些細胞組織、器官或腺體產生出某種物質。如人體內的唾腺分泌唾液、花朵分泌花蜜、病菌分泌毒素。[例]食物進入胃裡，胃壁就會分泌胃液消化食物。
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貓頭鷹博士